Näistä vegaanisista burritoista tuli meillä välitön suosikki! Kokeilin ensimmäistä kertaa yhdistää täytteessä maapähkinävoita ja makeaa thaimaalaista chilikastiketta, ja mietin että mitähän muu perhe tästä mahtaa tuumata. En ehtinyt kuitenkaan edes kysyä, kun pöydästä alkoi kuulua: ”Tämä on ihan älyttömän hyvää”… Eli taitaa toimia 😄

Reseptin ainoa huono puoli on se, ettei siitä jää ollenkaan tähteitä seuraavaksi päiväksi! Kaikki menee kerralla.

Tämä on siis täydellinen resepti, jos kaipaat nopeasti valmistuvaa ja proteiinipitoista täytettä tortillojen kaveriksi. Täytteissä maistuu maapähkinävoi ja chili, mutta vain juuri sopivasti antamaan makua – resepti ei ole liian tulinen lapsillekaan.

Burritotäytteitä kulhoissa

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset:

  • paistinpannun
  • tofuprässin TAI 2 lautasta ja painon

Helpot vegaaniset burritot vaihe vaiheelta

Laita savutofu valumaan joko tofuprässiin tai kahden lautasen väliin (plus paino päälle) siksi aikaa kun valmistat muut täytteet. Vaihtoehtoisesti voit imeyttää ylimääräisen nesteen talouspaperiin.

1. Kikhernetäyte

Laita pannulle öljyä sekä kikherneet. Kikherneitä ei kannata yrittää sen kummemmin ruskistaa, sillä ne alkavat vain räjähdellä pannulla. Sen sijaan voit lisätä heti perään muut ainekset eli maapähkinävoin, makean chilikastikkeen, suolan ja puristetun valkosipulin. Kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia, jotta kikherneet lämpenevät.

Paistettuja kikherneitä pannulla

Siirrä valmis täyte odottamaan toiseen astiaan.

Huom. Kikhernetäytteestä tulee todella tahmaista, joten sen jälkeen on pakko pestä pannu.

2. Guacamole

Valmista seuraavaksi guacamole. Puolita avokadot terävällä veitsellä, poista kivet ja koverra hedelmäliha lusikan avulla pois kuoresta.

Laita avokadon puolikkaat tomaattien ja puristetun valkosipulin kanssa astiaan, jossa aiot soseuttaa ne. Esimerkiksi sauvasekoittimen mukana tuleva korkea ja kapea soseutusastia on hyvä, sillä siitä ei roisku ympäristöön mitään. Voit käyttää myös tehosekoitinta.

Soseuta guacamoleen sopiva koostumus – sen ei tarvitse olla ihan tasaista, eli siihen saa jäädä näkyviä tomaatin ja avokadon paloja. Mausta lopuksi ripauksella suolaa.

3. Savutofutäyte

Valmista lopuksi tofutäyte. Kuutioi valutettu savutofu ja lisää se pannulle öljyn kanssa. Lisää sekaan chilikastike ja ripaus suolaa. Kypsennä tofutäytettä suht kuumalla pannulla (ei kuitenkaan täysillä), kunnes tofukuutiot saavat väriä.

Paistettua tofua pannulla

Burritojen tarjoileminen

Tarjoile burritot siten, että lisäät kaikkia kolmea täytettä tortillan väliin. Guacamolea kannattaa lisätä joukkoon ihan reilusti! Viimeistele salaattisilpulla ja kurkkukuutioilla.

Täytteissä on eniten makua lämpiminä, joten suosittelen tarjoamaan nämä burritot lämpiminä.

Täytetty tortilla ja kasviksia

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Täytettyjä burritoja ja kasviksia

Vegaaniset burritot savutofulla, kikherneillä & maapähkinävoilla


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Kirjoittaja: Anna
  • Kokonaisaika: 20 minuuttia
  • Annoksia: 4 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Näissä proteiinipitoisissa burritoissa maistuu maapähkinävoi ja chili, mutta vain juuri sopivasti antamaan makua – resepti ei ole liian tulinen lapsillekaan.


Ainesosat

Mittakaava

Kikhernetäyte

  • 12 rkl rypsiöljyä
  • 1 tölkki kypsiä kikherneitä (n. 380 g)
  • 0.5 dl makeaa thaimaalaista chilikastiketta
  • 2 rkl maapähkinävoita
  • 1 valkosipulin kynsi puristettuna
  • ripaus suolaa

Guacamole

  • 2 kypsää avokadoa
  • 2 keskikokoista tomaattia
  • 1 valkosipulin kynsi puristettuna
  • ripaus suolaa

Tofutäyte

  • 12 rkl rypsiöljyä
  • 300 g savutofua
  • 0.5 dl makeaa thaimaalaista chilikastiketta
  • ripaus suolaa

Lisäksi

  • tortilloja
  • salaattisilppua
  • kuutioitua kurkkua

Valmistusohje

  1. Laita savutofu valumaan joko tofuprässiin tai kahden lautasen väliin (plus paino päälle) siksi aikaa kun valmistat muut täytteet.
  2. Laita pannulle öljyä sekä kaikki kikhernetäytteen ainekset. Kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia, jotta kikherneet lämpenevät.
  3. Siirrä valmis täyte odottamaan toiseen astiaan. Pese paistinpannu.
  4. Valmista seuraavaksi guacamole. Puolita avokadot terävällä veitsellä, poista kivet ja koverra hedelmäliha lusikan avulla pois kuoresta.
  5. Soseuta avokadot, tomaatit ja puristettu valkosipuli – lopputuloksen ei tarvitse olla ihan tasaista, eli siihen saa jäädä näkyviä tomaatin ja avokadon paloja. Mausta lopuksi ripauksella suolaa.
  6. Valmista lopuksi savutofutäyte. Kuutioi valutettu savutofu ja lisää se pannulle öljyn kanssa. Lisää sekaan chilikastike ja ripaus suolaa. Kypsennä tofutäytettä suht kuumalla pannulla (ei kuitenkaan täysillä), kunnes tofukuutiot saavat väriä.
  7. Tarjoile burritot siten, että lisäät kaikkia kolmea täytettä tortillan väliin. Viimeistele salaattisilpulla ja kurkkukuutioilla.
  • Valmisteluaika: 10
  • Keittoaika: 10
  • Kategoria: Lämpimät leivät, Tortillat
  • Valmistusmenetelmä: Liedellä
  • Ruokakulttuuri: Yleinen

Avainsanat: tortilla täytteet, vegaaniset wrapit, vegaaniset burritot, vegaani wrap resepti, vegaani burrito

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti