Myönnetään – olen juuri se äiti, joka piilottaa ruokiin terveellisiä ainesosia lapsilta salaa. Periaatteeni ruoanlaitossa on, että jollet kysy, ei tarvitse kertoa ?

Tähän pastaan on siis piilotettu kanterelleja. Pasta maistui hyvin kaikille, eikä kukaan kysynyt onko siinä sieniä, joten enpä ryhtynyt niitä mainostamaankaan.

I got inspiration for this recipe from Komerofood's wonderful ground artichoke pasta. Ostamme tuota ateriaboksia aina silloin tällöin, kun siihen jossain kaupassa törmäämme, ja siitä on tullut yksi lastemme lempiruoista. Aika hyvin pastalta, joka sisältää lähinnä maa-artisokkaa ja lehtikaalia, vai mitä?

Tähän kantarellipastaan oikaisin mutkia vielä suoremmaksi, jotta resepti olisi hyvin nopea ja helppo valmistaa. Koko ruoka valmistuu liedellä noin 25 minuutissa.

Equipment needed

For this recipe you will need:

  • ison kattilan pastan keittämistä varten
  • for making sauce in a frying pan, frying pan or wok
  • mielellään lävikön, jotta pastan keitinvesi on helppo kaataa pois

Types of pasta suitable for the recipe

Tähän pastaan sopii parhaiten jokin pienikuvioinen pasta. Tässä muutama hyväksi havaittu:

Jos käytät strip pasta, kuten tagliatellea, kastike ja pasta kannattaa jättää erilleen. Annostele valmis nauhapasta lautaselle ja sitten kastiketta sen päälle.

Näin valmistat kantarellipastaa

Laita ensin pasta kypsymään. Kiehauta isossa kattilassa 3-4 litraa vettä sekä puoli teelusikallista suolaa, ja keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Ota 1 dl keitinvettä talteen, sillä tarvitset sitä myöhemmin.

Kuori ja pilko porkkanat hyvin pieniksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti. Kuutioi kesäkurpitsa ja hauduta sitä pannulla porkkanoiden kanssa noin 10 minuuttia, kunnes porkkanakuutiot alkavat pehmetä.

Kasviksia pannulla
Porkkanaa ja keltaista kesäkurpitsaa pannulla

Tip: Kokeile porkkanoiden kypsyyttä haarukalla. Heti kun haarukka alkaa hiukan upota porkkanoihin, lisää seuraavat ainekset joukkoon.

Puhdista kantarellit ja pilko niitä hieman pienemmiksi paloiksi.

Lisää kantarellit pannulle kasvisten joukkoon ja kypsennä niitä keskilämmöllä parin minuutin ajan, jotta sienistä irtoava neste haihtuu.

Kasviksia ja sieniä pannulla

Poista sillä välin lehtikaalin varsi ja ruoti pois, ja pilko jäljelle jäävä lehti pieniksi paloiksi.

Lisää pilkottu lehtikaali, kerma, kasvisfondi, mausteet ja 1 dl pastan keitinvettä pannulle ja jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia.

Kastiketta pannulla

Sekoita kypsä pasta kattilassa kastikkeen kanssa.

Pastaa kattilassa

Kuten huomaat, kantarellit piiloutuvat niin hyvin pastan joukkoon, etteivät ne herätä mitään kysymyksiä…

Ja jollei kukaan kysy, ei tarvitse kertoa, eihän? ?

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pasta on a plate

Fantastic chanterelle pasta (vegan)


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (1 rating, average: 5.00 / 5 stars)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 22 minutes
  • Portions: 6 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Tämä kermainen kantarellipasta maistuu perheen pienimmillekin. Kastikkeen voi sekoittaa pastan joukkoon, tai sen voi tarjoilla erikseen.


Ingredients

Scale
  • 500 g pasta (+ 0.5 teaspoon of salt in boiling water)
  • 2 carrot
  • 100 g kesäkurpitsaa
  • 23 dl chanterelles
  • 2 lehtikaalin lehteä
  • 250 ml of vegan cooking cream
  • 1 vegetable stock
  • 0.25 tsp black pepper
  • 0.25 tsp salt
  • 0.5 tsp onion powder
  • 1 dl pastan keitinvettä (recover)

Valmistusohje

  1. Kiehauta isossa kattilassa 3-4 litraa vettä sekä 0,5 teelusikallista suolaa, ja keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuori ja pilko porkkanat hyvin pieniksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti. Kuutioi kesäkurpitsa ja hauduta sitä pannulla porkkanoiden kanssa noin 10 minuuttia, kunnes porkkanakuutiot alkavat pehmetä.
  3. Kokeile porkkanoiden kypsyyttä haarukalla. Heti kun haarukka alkaa hiukan upota porkkanoihin, lisää seuraavat ainekset joukkoon.
  4. Puhdista kantarellit ja pilko niitä hieman pienemmiksi paloiksi.
  5. Lisää kantarellit pannulle kasvisten joukkoon ja kypsennä niitä keskilämmöllä parin minuutin ajan, jotta sienistä irtoava neste haihtuu.
  6. Poista lehtikaalin varsi ja ruoti pois, ja pilko jäljelle jäävä lehti pieniksi paloiksi.
  7. Lisää pilkottu lehtikaali, kerma, kasvisfondi, mausteet ja 1 dl pastan keitinvettä pannulle.
  8. Jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
  9. Sekoita kypsä pasta kattilassa kastikkeen kanssa.
  • Prep time: 10
  • Cooking time: 12
  • Category: Pastas
  • Cooking method: On the stove
  • Cuisine: Finnish

Keywords: vegan chanterelle pasta, creamy chanterelle pasta, vegan chanterelle sauce

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish