Käytä itse tehtyä kurpitsasosetta esimerkiksi pumpkin pie tai kurpitsakeittoon. Lisäksi sitä voi käyttää sämpylätaikinaan tai vaikkapa pannukakkuun. Soseen voi valmistaa ja pakastaa jo hyvissä ajoin etukäteen.

Soseen koostumus ja maku vaihtelee hiukan valitsemasi kurpitsalajikkeen mukaan. Tavallinen oranssi satokurpitsa (ns. Halloween-kurpitsa) on hyvin vetistä ja soseesta täytyy valuttaa liikoja vesiä pois. Maku on siinä kuitenkin mukavan mieto ja sopii hyvin esimerkiksi kurpitsapiirakkaan. Japanilainen hokkaidokurpitsa on kiinteämpää ja soseesta tulee valmiiksi tömäkämpää, kuin paksua perunamuusia.

Ohjeessa on kuvituksena hokkaidokurpitsa, mutta sama kypsennysmetodi toimii minkä tahansa kurpitsalajikkeen kanssa.

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
DIY pumpkin puree

Homemade pumpkin puree


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 45 minutes
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Homemade pumpkin puree is easy to prepare. The composition and taste of the puree varies according to the variety of pumpkin.


Ingredients

Scale

1 kurpitsa (vähintään 1.5 kg per kappale)


Valmistusohje

  1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
  2. Cut the pumpkin into large blocks (about 8 x 15 cm).
    Vinkki: Jos käytät suippokärkistä kurpitsaa, leikkaa ensin kurpitsan lakki pois. Sitten paloittele se lohkoiksi pystysuunnassa, kuten kuvassa.
    hokkaidokurpitsan paloittelu
  3. Remove the seeds.
  4. Aseta lohkot uunipellille kuori ylös- tai alaspäin – ei vaikuta lopputulokseen.
    kurpitsan kypsentäminen
  5. Kypsennä uunissa 45 – 60 minuutin ajan lohkojen koosta riippuen.
    Pienet lohkot kypsyvät jo puolessa tunnissa. Kun kurpitsa on täysin kypsää, haarukka uppoaa siihen vaivattomasti kuin sulaan voihin.
    kurpitsan kypsentäminen
  6. Poista kurpitsan kuoret veitsellä leikaten tai kaavi kurpitsan sisus talteen isolla lusikalla.
  7. Puree until smooth, e.g. with a hand blender.
  8. Jos sose on kovin vetistä, laita se siivilään ja valuta ainakin puolet nesteestä pois. Sosetta kannattaa samalla hämmentää, jotta ylimääräinen neste poistuu nopeammin.
  • Prep time: 5
  • Cooking time: 40
  • Category: Garnish
  • Cooking method: In the oven
  • Cuisine: American

Keywords: homemade pumpkin puree, roasting a pumpkin in the oven, autumn, Halloween

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish