Olen leiponut tänä kesänä useita prinsessakakkuja perheen miesväen merkkipäiville. Koska… miksei? Prinsessakakussa tiivistyvät kaikki täytekakun parhaat puolet: mehevä täyte ja maukas kuorrutus. Ja onhan se nättikin.

Lisäksi marsipaanilla kuorrutettu kakku säilyy hyvin! Koska kerma on kuorrutuksen alla, kakku näyttää yhtä kauniilta vielä seuraavanakin päivänä. Tämä pätee yhtä lailla kakkuihin, jotka on kuorrutettu sokeri- tai karkkimassalla (eli vaahtokarkkimassalla). Tavallinen kermakakku ei vain mitenkään pärjää näille säilyvyydessä.

Näytän tässä postauksessa, miten valmistaa herkullinen ja täysin vegaaninen prinsessakakku vaihe vaiheelta.

Princess cake on a plate

In this article

Equipment needed

For this recipe you will need:

  • sähkövatkaimen
  • rolling pin
  • siivilän tomusokerin ripottelua varten
  • a serrated knife for cutting the cake base

Ingredients needed

Kakkupohjana käytämme tätä vaaleaa vegaanista kakkupohjaa. Voit halutessasi leipoa kakkupohjan jo edellisenä päivänä.

Kakun väliin käytämme tätä vegaanista vaniljakreemiä. Jäähdytä kreemi hyvin jääkaapissa ennen käyttöä, jotta se on hyvin jämäkkää ja pysyy nätisti kakun välissä. Voit valmistaa tämänkin jo edellisenä päivänä odottamaan.

Kakun täyttämiseen tarvitset myös vadelmahilloa, oat-based whipped cream and a little sugar.

To frost the cake, you need vihreää and pinkkiä marsipaania, sekä hiukan tomusokeria.

Lisäksi tarvitset yhden aivan erityisen ainesosan…

The secret ingredient of a princess cake!

Tätä kakkua varten tarvitsemme kermavaahtoa, joka on very jämäkkää. Niin jämäkkää, että jos heität sitä seinälle, se pysyy siinä.

via GIPHY

Aivan! Mietit ehkä, että apua… Kaurapohjainen kermavaahto on vielä tavallistakin löysempää, miten ihmeessä tämä voisi onnistua?

Tässä kohtaa apuun tulee salainen ainesosamme, eli cream stabilizer. Löydät tätä ainakin Cream Fix -nimellä isommista ruokakaupoista, muiden leivontatarvikkeiden vierestä.

Cream Fix -tuotepakkaus

Stabilointiainetta sekoitetaan valmiiksi vispatun kermavaahdon joukkoon, ja kerma muuttuu aivan hetkessä todella kestäväksi. Koska kaurakermasta vispattu vaahto on löysempää kuin tavallinen vispi- tai kuohukerma, kannattaa stabilointiainetta käyttää hiukan reilummin kuin ohjeessa sanotaan – noin puolitoistakertainen määrä.

Vispattu kermavaahto
Tämä kermavaahto ei ihan hevillä irtoa vatkaimista…

Näin valmistat prinsessakakun

Prepare first light vegan cake base ja anna sen jäähtyä täysin ennen sen leikkaamista ja täyttämistä.

Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 2-3 kerrokseen. Minun kakkupohjani kohosi hauskasti keskeltä, joten leikkasin ensin 2 melko paksua kerrosta ja sitten vielä aivan ylhäältä pois ohuen siivun; sen avulla sain helposti muotoiltua kakusta oikean muotoisen. Kerroksia oli siis yhteensä 3.

Cake sliced
Kakkupohjan kaksi ylintä kerrosta

Jos sinun kakkupohjasi kohoaa keskeltä aivan tasaisesti, ei haittaa, sillä kermavaahto on niin jämäkkää, että sen avulla saat muotoiltua kakusta ihan minkä muotoisen haluat.

Vatkaa seuraavaksi kermavaahdo ja lisää siihen stabilointiainetta.

Aseta kakkupohjan alimmainen kerros kakkulautaselle ja levitä sen päälle reilu kerros vadelmahilloa.

Aseta kakun seuraava kerros hillon päälle. Täytä tämä kerros reilulla määrällä vaniljakreemiä, noin 2/3 koko kreemistä.

Prinsessakakun välissä vaniljakreemiä

Sekoita loput kreemit yhteen kermavaahdon kanssa. Jos kreemiä on vähän, voit jättää tämän vaiheen välistä; kermavaahto on hyvä täyte yksinäänkin.

Lisää ylimmäinen kerros paikoilleen, jos kerroksia on kolme. Peitä kakku reilulla kerroksella aiemmin valmistamaasi kermavaahtoa. Koska kermavaahto on stabiloitua, siitä on helppo muotoilla vaikka minkälainen torni.

Täytyy sanoa: kermavaahdon muotoilu ei ole koskaan ennen ollut näin fun! Tätä oli todella kiva muotoilla. Kermavaahto oli helposti käsiteltävää, kuin jonkinlaista laastia… ja lopputulos oli tällainen:

Kermavaahdolla muotoiltu prinsessakakku
Täydellinen!

Laita kakku odottelemaan jääkaappiin (jos mahdollista) ja kauli seuraavaksi marsipaanikuorrute. Marsipaania menee tähän kakkuun 2 pakkausta.

Jotta kakun keskelle ei tulisi näkyviin mitään saumaa, aseta marsipaanilevyt päällekkäin ja painele niitä hiukan matalammaksi, jotta ne tarttuvat toisiinsa kiinni. Ripottele sitten alustalle reilusti tomusokeria ja kauli marsipaani.

Kuten näet, valmiista levystä ei erota, että se on valmistettu kahdesta pakkauksesta:

Marsipaanin kauliminen

Tip: Jotta marsipaanilevy näyttäisi kauniilta, kauli koko ajan vain toiselta puolelta (älä käännä). Varmista koko ajan, että marsipaanilevy liikkuu alustan päällä eikä tartu kiinni mistään kohdasta – silloin tiedät, että saat siirrettyä sen kakun päälle ilman että se repeää.

Kauli marsipaani noin 2 mm paksuiseksi levyksi. Arvioi silmämääräisesti, että levy on tarpeeksi iso peittämään koko kakun ja vähän ylikin.

Nosta sitten aiemmin täyttämäsi kakku kaulitun marsipaanilevyn lähelle. Pese tässä kohtaa kätesi huolellisesti – myös käsivarret!

Liu’uta molemmat kätesi (ja osittain käsivartesi) varovasti marsipaanilevyn alle ja nosta se kakun päälle. Silitä kädellä mahdolliset kuprut pois ja painele levy kiinni kakkuun joka puolelta.

Ota sitten keittiöveitsi ja leikkaa ylimääräiset marsipaanit pois.

Ylimääräisen marsipaanin leikkaaminen

Muotoile pinkistä marsipaanista pieniä ruusuja (ohje löytyy esimerkiksi täältä) ja aseta ne kakun päälle. Siivilöi vielä päälle tomusokeria.

Valmista tuli! Tämän myötä toivotan hyvää syntymäpäivää kaikille prinsseille ja prinsessoille – isoille ja pienille ?

Prinsessakakku

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Prinsessakakku

Vegan princess cake step by step


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 45 minutes
  • Portions: 1012 burn 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Näytän tässä postauksessa, miten valmistaa herkullinen ja täysin vegaaninen prinsessakakku vaihe vaiheelta.


Ingredients

Scale

Valmistusohje

  1. Prepare light vegan cake base ja anna sen jäähtyä täysin.
  2. Prepare vegan vanilla cream ja anna sen jäähtyä täysin (mielellään yön yli jääkaapissa).
  3. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 2-3 kerrokseen.
  4. Vatkaa kermavaahdo sokerin kanssa, lisää siihen stabilointiainetta ja vatkaa vielä hiukan lisää, jotta aine alkaa vaikuttaa.
  5. Levitä kakun alimmaisen kerroksen päälle reilusti vadelmahilloa.
  6. Lisää toinen kerros kakkua ja täytä se vaniljakreemillä (noin 2/3 koko kreemin määrästä).
  7. Sekoita loput kreemit yhteen kermavaahdon kanssa. Jos kreemiä on vähän, voit jättää tämän vaiheen välistä; kermavaahto on hyvä täyte yksinäänkin.
  8. Jos kerroksia on kolme, lisää ylimmäinen kerros paikoilleen.
  9. Peitä kakku reilulla kerroksella stabiloitua kermavaahtoa. Muotoile kermavaahdosta puoliympyrä.
  10. Ripottele alustalle reilusti tomusokeria ja kauli marsipaanikuorrute. Jos marsipaania on 2 pientä pakkausta, aseta marsipaanilevyt päällekkäin ja painele niitä hiukan matalammaksi, jotta ne tarttuvat toisiinsa kiinni. Kauli ne sitten yhdessä ohueksi levyksi. Tällä tavalla niiden väliin ei jää näkyviin mitään saumaa.
  11. Liu?uta molemmat kätesi varovasti marsipaanilevyn alle ja nosta se kakun päälle. Silitä kädellä mahdolliset kuprut pois ja painele levy kiinni kakkuun joka puolelta.
  12. Leikkaa ylimääräiset marsipaanit pois.
  13. Muotoile pinkistä marsipaanista pieniä ruusuja ja aseta ne kakun päälle. Siivilöi vielä päälle tomusokeria.
  • Prep time: 45
  • Category: Cakes
  • Cooking method: In the oven
  • Cuisine: Pohjoismainen keittiö

Keywords: princess cake, vegan princess cake, princess cake instructions, easy princess cake

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish