Se tunne, kun istut pienen italialaisen ravintolan terassilla Välimeren tummuvassa illassa ja tarjoilija tuo eteesi höyryävän kuuman lautasellisen pasta carbonaraa. Pastan, juuston ja pekonin täydellinen liitto kielelläsi. Mitä tahansa muuta päivän aikana onkaan tapahtunut, kaikki unohtuu, sillä tämän aterian jälkeen olet pelkästään onnellinen.

Tämä pasta herättää mukavia makumuistoja ja on maultaan ihanan carbonaramainen, vaikka onkin täysin kasvipohjainen. Se nousi nopeasti meidän perheen suosikkilistalle, ihan sen kärkeen.

Olin positiivisesti yllättynyt siitä, miten hyvin valkosipulilla ja yrteillä maustetut kasvisnakit sopivat tähän tarkoitukseen, sillä yksinään nakkien muodossa en ole niistä oikein innostunut. Mutta pannulla rasvassa paistettuna, pekonin korvaajana – oi nam!

Reseptissä tarvittavat keittiövälineet

Tämän reseptin valmistat helposti myös esimerkiksi mökillä, sillä välineiksi tarvitset vain kattilan ja paistinpannun, sekä terävän veitsen nakkien paloitteluun.

Choice of pasta

Suurin osa tagliatelle-pastoista sisältää kananmunaa, mutta munattomiakin vaihtoehtoja löytyy ainakin isommista ruokakaupoista. Esimerkiksi De Cecco tagliatelle ei sisällä kananmunaa ja sen keitto-ominaisuudet ovat hyvät, joten suosittelen käyttämään sitä tai jotakin vastaavaa tuotetta.

Millä kasvimakkaralla tulee paras lopputulos?

Käytin tähän reseptiin valkosipulilla ja yrteillä maustettua Other Vegetable grill sausage. Sausage gives the pasta flavor and is perfect for it.

Makkara on raakana hyvin tahmeaa ja vaikeaa käsitellä, mutta paistettaessa tahmaisuus häviää ja lopputulos on oikein hyvä.

Nakkikuutiot pannulla

Katso myös:

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Nakki carbonaraa lautasella

Vegan pasta carbonara


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (1 rating, average: 5.00 / 5 stars)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 20 minutes
  • Portions: 4 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Jos kaipaat nopeaa ja hyvää arkiruokaa, tämä vegaaninen ”nakki carbonara” on erinomainen valinta. Pasta herättää mukavia makumuistoja ja on maultaan ihanan carbonaramainen, vaikka onkin täysin kasvipohjainen.


Ingredients

Scale
  • 400 g vegan tagliatelle
  • 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
  • 320 g Other Vegetable barbecue sausage with garlic herb
  • 2 valkosipulinkynttä puristettuna
  • 2.5 dl oat cream
  • 0.25 tsp salt
  • 0.25 tsp black pepper
  • 1 teaspoon nutritional yeast flakes
  • 1 dl pastan keitinvettä (recover!)

Valmistusohje

  1. Kiehauta noin 4 litraa vettä ja mausta se 2 teelusikallisella suolaa. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti.
  2. Ennen kuin kaadat pastan keitinveden pois, ota talteen paria desilitraa keitinvettä, sillä tarvitset sitä myöhemmin.
  3. Cut the sausages into approximately 1 x 1 cm cubes.
  4. Paista makkarakuutioita kuumalla pannulla öljyssä noin 5 minuutin ajan, kunnes ne saavat väriä. Kääntele makkarakuutioita kauhan avulla, jotta ne paistuvat tasaisesti joka puolelta.
  5. Lisää valkosipuli, kerma ja mausteet, sekä noin 1 dl talteen ottamaasi pastan keitinvettä.
  6. Keittele kastiketta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
  7. Kun pasta on kypsää, valuta vedet pois ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon.
  • Prep time: 5
  • Cooking time: 15
  • Category: Pastas
  • Cooking method: On the stove
  • Cuisine: Italian

Keywords: vegan pasta carbonara, vegan pasta, nakki carbonara, pasta carbonara without egg, Other vegetable barbecue sausage with garlic and herbs recipe

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish