Riisi

1. Kaada riisi ja runsaasti kylmää vettä kattilaan ja hämmennä kauhalla, jotta suurin osa tärkkelyksestä liukenee veteen. Kaada vesi pois ja toista huuhtelu pari kertaa, kunnes veteen ei enää irtoa tärkkelystä.
2. Kaada riisin sekaan runsaasti kylmää vettä sekä 0.5 tl suolaa.
3. Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan (noin 10 minuuttia). Valuta lopuksi ylimääräiset vedet pois.

Kasvikset

1. Puolita sipuli ja pilko ohuiksi siivuiksi (puoliympyrän muotoon).
2. Pilko paprikat siivuiksi.
3. Lisää isoon paistinpannuun tai wokkipannuun 1 rkl voin makuista rypsiöljyä.
4. Kypsennä sipulia, paprikoita ja sokeriherneitä kuumalla pannulla (lähes lieden korkeimmalla teholla) noin 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Sekoita usein ja lisää tarvittaessa öljyä jos kasvikset alkavat tarttua kiinni pannuun. Älä paista ylikypsäksi.
   
5. Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla ja siirrä ne toiseen astiaan odottamaan.

Chilipaprikat ja pähkinät

1. Lisää paistinpannuun 1 rkl voin makuista rypsiöljyä.
2. Halkaise chilipaprikat ja poista siemenet.Tässä kohtaa voit valita, haluatko pilkkoa chilipaprikat pieniksi siivuiksi vai jättää ne isoiksi paloiksi.
3. Lisää chilipaprikat paistinpannuun cashewpähkinöiden kanssa ja kypsennä keskilämmöllä 3-5 minuutin ajan kunnes pähkinät ovat saaneet väriä.
4. Lisää paistinpannuun 1 rkl voin makuista rypsiöljyä sekä mausteet: kumina, Garam Masala, kurkuma ja suola.
   
5. Jatka kypsentämistä parin minuutin ajan.

Viimeistely

1. Lisää keitetty riisi pannulle ja sekoita hyvin, jotta mausteita on tasaisesti riisin seassa.
   
2. Lisää aiemmin kypsennetyt kasvikset ja sekoita taas hyvin.
3. Tarjoile vegaanisen ranskankerman kanssa.