Name: Vegaaninen Cajun-keitto pavuilla ja perunalla
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: PT-481457H14M46S
Yield: 6
Cuisine: Cajun
Ingredients: 1 rkl rypsiöljyä; 1 sipuli; 3 valkosipulin kynttä puristettuna; 2 rkl Cajun-mausteseosta; 1 dl punaisia linssejä (kuivattuja); 70 g tomaattipyreetä; 7 keskikokoista perunaa; 1 kasvisliemikuutio; 1 tl suolaa; 390 g valkoisia papuja tomaattikastikkeessa; 0.5 – 1 l vettä

Reseptin kuvaus

Tässä vegaanisessa keitossa on runsaasti potkua! Se on myös hyvin proteiinipitoista ja pitää hyvin nälkää loitolla. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.

Ainesosat

Mittakaava

1 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä puristettuna
2 rkl Cajun-mausteseosta
1 dl punaisia linssejä (kuivattuja)
70 g tomaattipyreetä
7 keskikokoista perunaa
1 kasvisliemikuutio
1 tl suolaa
390 g valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
0.5 – 1 l vettä

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Valmistusohje

Kuori ja pilko perunat sopivan kokoisiksi suupaloiksi (noin 2 cm x 2 cm).
Kuori ja pilko sipuli.
Kuullota sipulikuutioita öljyn kanssa kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
Lisää sitten lähes kaikki muut ainekset – valkoisia papuja lukuunottamatta.
Vinkki: Kun lisäät Cajun-maustetta, voit kokeilla ensin esimerkiksi yhdellä ruokalusikallisella ja lisää sitten maustetta vähän kerrallaan, kunnes se on omaan makuusi juuri sopivaa.
Kypsennä aineksia noin 15 minuuttia, kunnes linssit ja perunakuutiot ovat kypsiä. Kokeile perunoiden kypsyyttä haarukalla.
Lisää lopuksi valkoiset pavut tomaattikastikkeessa ja siis todellakin sen tomaattikastikkeen kera – älä heitä sitä pois. Hauduta keittoa vielä pari minuuttia, jotta pavut lämpenevät.

Valmisteluaika: 5
Keittoaika: 15
Kategoria: Keitot
Valmistusmenetelmä: Kattilassa
Ruokakulttuuri: Cajun

Avainsanat: mausteinen keitto resepti, keitto resepti, tulinen papukeitto, papu tomaattikeitto, vegaaninen papukeitto