Reseptin kuvaus
Tämä maukas suklaakakku sisältää kandeerattuja appelsiininkuoria. Lopputulos on ihanan mehevä ja maultaan kakku muistuttaa Jaffakeksejä!
Ainesosat
Mittakaava
Margariini-suklaaseos
- 100 g vegaanista margariinia (suosittelen: Keiju laktoositon 70%)
- 100 g tummaa vegaanista suklaata (suosittelen: Panda tumma suklaa)
- 3 dl sokeria
Jogurtti-kerma-appelsiiniseos
- 3 dl Alpro Greek Style No Sugars -soijajogurttia
- 2 dl soijakermaa (suosittelen: Alpro Cooking)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 0.5 tl suolaa
- 2 tl vanilja-aromia
- 2 tl sitruunamehua
- 0.5 dl rypsiöljyä (tavallista, ei kylmäpuristettua)
- 100 g kandeerattuja appelsiininkuoria
Jauho-kaakaoseos
- 4.5 dl vehnäjauhoja
- 1 dl tummaa kaakaojauhetta
Koristelu
- tomusokeria TAI suklaakuorrutusta
Valmistusohje
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
- Margariini-suklaaseos: Sulata vegaaninen margariini pienessä kattilassa liedellä, tai mikronkestävässä astiassa mikrossa.
- Lisää suklaapalat joukkoon ja sekoita seosta, kunnes suklaat ovat täysin sulaneet.
- Lisää vielä sokeri seoksen joukkoon.
- Jogurtti-kerma-appelsiiniseos: Sekoita leivontakulhossa soijajogurtti, soijakerma, leivinjauhe, ruokasooda, suola, vanilja-aromi, sitruunamehu, rypsiöljy ja kandeeratut appelsiininkuoret.
- Jauho-kaakaoseos: Sekoita toisessa astiassa jauhot ja kaakaojauhe toisiinsa. Kaakao kannattaa siivilöidä jauhojen joukkoon.
- Lisää lopuksi kaikki seokset yhteen: jogurtti-appelsiiniseos, suklaa-margariiniseos ja jauho-kaakaoseos. Sekoita ne yhteen tasaiseksi taikinaksi ison lusikan avulla, mutta vältä tarpeetonta vatkaamista, jotta taikinan kuohkea koostumus ei mene pilalle. Sekoita vain juuri sen verran kuin on välttämätöntä.
- Korppujauhota kakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan. Tasoita taikinan pinta lusikalla, jotta kakku kohoaa yhtä paljon joka puolelta.
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Testaa kypsyyttä esim. cocktailtikulla – jos tikkuun tarttuu märkää taikinaa, jatka vielä paistamista 5 minuuttia ja testaa sitten kypsyyttä uudestaan.
- Kumoa kypsä kakku lautaselle ja anna jäähtyä. Koristele jäähtynyt kakku esim. tomusokerilla tai suklaakuorrutuksella.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 50
- Kategoria: Leivonta, Kakut
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: appelsiini-suklaakakku, vegaani suklaakakku, jaffakeksi kakku, helppo vegaaninen suklaakakku, vegaani kuivakakku, helppo vegaaninen kuivakakku, vegaaninen suklaa kuivakakku, maidoton kuivakakku, vegaaninen joulu leivonta
