Reseptin kuvaus
Näissä proteiinipitoisissa burritoissa maistuu maapähkinävoi ja chili, mutta vain juuri sopivasti antamaan makua – resepti ei ole liian tulinen lapsillekaan.
Ainesosat
Mittakaava
Kikhernetäyte
- 1–2 rkl rypsiöljyä
- 1 tölkki kypsiä kikherneitä (n. 380 g)
- 0.5 dl makeaa thaimaalaista chilikastiketta
- 2 rkl maapähkinävoita
- 1 valkosipulin kynsi puristettuna
- ripaus suolaa
Guacamole
- 2 kypsää avokadoa
- 2 keskikokoista tomaattia
- 1 valkosipulin kynsi puristettuna
- ripaus suolaa
Tofutäyte
- 1–2 rkl rypsiöljyä
- 300 g savutofua
- 0.5 dl makeaa thaimaalaista chilikastiketta
- ripaus suolaa
Lisäksi
- tortilloja
- salaattisilppua
- kuutioitua kurkkua
Valmistusohje
- Laita savutofu valumaan joko tofuprässiin tai kahden lautasen väliin (plus paino päälle) siksi aikaa kun valmistat muut täytteet.
- Laita pannulle öljyä sekä kaikki kikhernetäytteen ainekset. Kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia, jotta kikherneet lämpenevät.
- Siirrä valmis täyte odottamaan toiseen astiaan. Pese paistinpannu.
- Valmista seuraavaksi guacamole. Puolita avokadot terävällä veitsellä, poista kivet ja koverra hedelmäliha lusikan avulla pois kuoresta.
- Soseuta avokadot, tomaatit ja puristettu valkosipuli – lopputuloksen ei tarvitse olla ihan tasaista, eli siihen saa jäädä näkyviä tomaatin ja avokadon paloja. Mausta lopuksi ripauksella suolaa.
- Valmista lopuksi savutofutäyte. Kuutioi valutettu savutofu ja lisää se pannulle öljyn kanssa. Lisää sekaan chilikastike ja ripaus suolaa. Kypsennä tofutäytettä suht kuumalla pannulla (ei kuitenkaan täysillä), kunnes tofukuutiot saavat väriä.
- Tarjoile burritot siten, että lisäät kaikkia kolmea täytettä tortillan väliin. Viimeistele salaattisilpulla ja kurkkukuutioilla.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 10
- Kategoria: Lämpimät leivät, Tortillat
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: tortilla täytteet, vegaaniset wrapit, vegaaniset burritot, vegaani wrap resepti, vegaani burrito
