Reseptin kuvaus
Nämä ihanan pehmeät, kuohkeat ja kullanruskeat briossisämpylät maistuvat hampurilaisen ja hodarin seurana, tai ihan sellaisenaan.
Ainesosat
Mittakaava
- 3 dl cashewmaitoa
- 1 dl Alpro Greek Style No Sugars -soijajogurttia
- 150 Keiju 70% -margariinia
- 600 g (noin 10 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja
- 1.5 tl suolaa
- 4 rkl sokeria
- 2.5 tl kuivahiivaa
Valmistusohje
- Laita cashewmaito ja soijajogurtti isoon leivontakulhoon ja lämmitä seos mikrossa 40-asteiseksi. Katso ylhäältä ohjeet maidon lämmittämiseen!
- Sulata margariini mikrossa.
- Sekoita kaikki loput ainekset yhteen keskikokoisessa leivontakulhossa.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen esimerkiksi käsivatkaimen kierrevatkaimilla. Jatka taikinan vaivaamista muutaman minuutin ajan, jotta taikinaan muodostuu hyvä koostumus.
- Peitä kulho puhtaalla liinalla (tai vaikka leivinpaperilla) ja jätä taikina kohoamaan ainakin tunniksi. Taikina on valmis, kun se on vähintäänkin tuplaantunut.
- Kumoa taikina jauhotetulle keittiötasolle ja vaivaa sitä käsin muutaman kerran, jotta siitä muodostuu tiivis taikinapallo.
- Leikkaa taikinasta kämmenen kokoisia paloja ja pyörittele ne tasaisen muotoisiksi palloiksi kämmenesi alla.
- Nosta valmiit pallot leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle kohoamaan.
- Peitä ne puhtaalla liinalla tai vaikka leivinpaperilla ja kohota noin 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 200-asteiseksi ja paista briossisämpylöitä uunin keskitasolla 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja niissä on kaunis väri.
- Voitele kypsät briossisämpylät sulatetulla margariinilla, tai suihkauta niiden päälle vuokasprayta.
- Valmisteluaika: 10 min
- Kohotusaika: 120 min
- Keittoaika: 12 min
- Kategoria: Leivät
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Ranskalainen
Avainsanat: vegaaniset hampurilaissämpylät, briossi hampurilaissämpylät, vegaani briossi, vegaaninen briossisämpylä, vegaaninen hot dog sämpylä, vegaani hodari
