Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pastaa lautasella

Fantastinen kantarellipasta (vegaaninen)


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (1 arviota, keskiarvo: 5,00 / 5 tähteä)

Ladataan...

  • Kirjoittaja: melkeinvegaani
  • Kokonaisaika: 22 minuuttia
  • Annoksia: 6 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Tämä kermainen kantarellipasta maistuu perheen pienimmillekin. Kastikkeen voi sekoittaa pastan joukkoon, tai sen voi tarjoilla erikseen.


Ainesosat

Mittakaava
  • 500 g pastaa (+ 0.5 tl suolaa keitinveteen)
  • 2 porkkanaa
  • 100 g kesäkurpitsaa
  • 23 dl kantarelleja
  • 2 lehtikaalin lehteä
  • 250 ml vegaanista ruokakermaa
  • 1 kasvisfondi
  • 0.25 tl mustapippuria
  • 0.25 tl suolaa
  • 0.5 tl sipulijauhetta
  • 1 dl pastan keitinvettä (ota talteen)

Valmistusohje

  1. Kiehauta isossa kattilassa 3-4 litraa vettä sekä 0,5 teelusikallista suolaa, ja keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuori ja pilko porkkanat hyvin pieniksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeasti. Kuutioi kesäkurpitsa ja hauduta sitä pannulla porkkanoiden kanssa noin 10 minuuttia, kunnes porkkanakuutiot alkavat pehmetä.
  3. Kokeile porkkanoiden kypsyyttä haarukalla. Heti kun haarukka alkaa hiukan upota porkkanoihin, lisää seuraavat ainekset joukkoon.
  4. Puhdista kantarellit ja pilko niitä hieman pienemmiksi paloiksi.
  5. Lisää kantarellit pannulle kasvisten joukkoon ja kypsennä niitä keskilämmöllä parin minuutin ajan, jotta sienistä irtoava neste haihtuu.
  6. Poista lehtikaalin varsi ja ruoti pois, ja pilko jäljelle jäävä lehti pieniksi paloiksi.
  7. Lisää pilkottu lehtikaali, kerma, kasvisfondi, mausteet ja 1 dl pastan keitinvettä pannulle.
  8. Jatka kypsentämistä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
  9. Sekoita kypsä pasta kattilassa kastikkeen kanssa.
  • Valmisteluaika: 10
  • Keittoaika: 12
  • Kategoria: Pastat
  • Valmistusmenetelmä: Liedellä
  • Ruokakulttuuri: Suomalainen

Avainsanat: vegaaninen kantarellipasta, kermainen kantarellipasta, vegaani kantarellikastike

fiFinnish