Reseptin kuvaus
Tällä helpolla ja takuuvarmalla, ihanan lehtevällä piirakkapohjalla leivot sekä makeat että suolaiset piirakat.
Ainesosat
Mittakaava
- 3 dl vehnäjauhoja
- suolaiseen piirakkapohjaan: 0.25 tl suolaa
- makeaan piirakkapohjaan: 2 rkl sokeria
- 150 g jääkaappikylmää margariinia
- 1–2 rkl kylmää vettä
Valmistusohje
- Mittaa jauhot kulhoon.
- Lisää suola TAI sokeri, riippuen siitä teetkö suolaista vai makeaa piirakkataikinaa. Sekoita hyvin.
- Lisää jääkaappikylmä margariini noin ruokalusikallinen kerrallaan. Älä koske margariiniin käsin, jotta se ei lämpene eikä sula.
- Nypi taikinaa kahdella ruokailuveitsellä, kunnes taikina on kauttaaltaan tasaisen ryynimäistä.
- Lisää kylmää vettä ruokalusikallinen kerrallaan ja pyöritä taikina veitsellä myötäpäivään aina veden lisäämisen jälkeen. Lopeta veden lisääminen heti kun taikinasta alkaa muodostua löyhä pallo.
- Kaada taikina muovipussiin ja painele sitä ulkopuolelta, jotta siitä muodostuu pyöreä taikinakiekko.
- Laita taikinakiekko joko jääkaappiin 30 minuutiksi tai pakastimeen 10 minuutiksi ennen käyttöä.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja mittaa oikea koko piirakkavuoan avulla (katso ohjeet ja kuva ylhäältä).
- Siirrä taikinalevy piirakkavuokaan (katso ohjeet ja kuva ylhäältä).
- Painele taikinalevy vuoan pohjalle ja leikkaa ylimääräiset taikinat pois reunoilta.
- Muotoile piirakkataikina reunoilta esim. rypyttämällä (katso ohjeet ja kuva ylhäältä).
- Jos haluat esipaistaa piirakkapohjaa, tue reunat folion avulla ja paista piirakkapohjaa uunissa 10 minuutin ajan.
- Poista folio, lisää täyte ja jatka paistamista. Paista piirakkapohjaa yhteensä 25-30 minuuttia; jos esipaistat piirakkapohjaa, vähennä esipaistoaika kokonaisajasta.
- Valmisteluaika: 10
- Tekeytymisaika: 30
- Kategoria: Leivonta
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: helppo piirakkapohja, nopea piirakkapohja, suolainen piirakkapohja, makea piirakkapohja, tee se itse piirakkapohja
