Reseptin kuvaus
Ilman kesäkeittoa ei kesä oikein tunnu kesältä! Tämä keitto on onneksi helppo valmistaa vegaanisesti, ja voit käyttää siihen kaikkia lempivihanneksiasi.
Ainesosat
Mittakaava
- 1 l vettä
- 1.5 tl suolaa
- ripaus sokeria
- 3 (keskikokoista) porkkanaa
- n. 8 varhaisperunaa
- pieni kukkakaali
- 2 dl herneitä
- 1 dl vihreitä papuja
- 2 dl tuoretta pinaattia
- 6 dl manteli- tai cashewmaitoa
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 1 rkl vegaanista margariinia
Valmistusohje
- Kiehauta vesi ja mausta se suolalla ja sokerilla.
- Kuori ja pilko porkkanat.
- Lisää porkkanakuutiot kattilaan ja keitä niitä 5 minuuttia.
- Paloittele perunat. Varhaisperunoita ei tarvitse kuoria, mutta pese ne huolellisesti.
- Paloittele kukkakaali ja vihreät pavut.
- Lisää loput kasvikset keiton joukkoon ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Kokeile perunoiden kypsyyttä haarukalla keittämisen aikana, jotta et keitä niitä ylikypsiksi.
- Huuhtele pinaatti.
- Sekoita mantelimaito ja vehnäjauhot pienessä kulhossa.
- Sekoita maito-jauhoseos keiton joukkoon ja sekoita.
- Lisää pinaatti ja keitä vielä pari minuuttia.
- Lisää lopuksi vegaaninen margariini.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 17
- Kategoria: Keitot
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: kesäkeitto, helppo kesäkeitto, kasvis kesäkeitto, maidoton kesäkeitto, kesäkeitto kasvimaidosta, kesä
