Reseptin kuvaus
Tämä kastike on niin herkullinen, ettei kukaan arvaisi sitä vegaaniseksi. Sen salaisuus on kuivana pannulla paahdetut jauhot, joiden sekaan lisätään muut ainekset vähitellen.
Ainesosat
Mittakaava
- 4 rkl vehnäjauhoja
- 50 g vegaanista margariinia
- 1 sipuli
- 2 dl kookosmaitoa
- 5 dl vettä
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 valkosipulin kynttä murskattuna
- 0.25 tl mustapippuria
- ripaus suolaa
Valmistusohje
- Paahda jauhot yllä olevan ohjeen mukaisesti, ja siirrä ne sitten toiseen astiaan odottamaan.
- Lisää tyhjälle pannulle vegaanista margariinia ja pieneksi pilkottu sipuli. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on kuullottunut pehmeäksi ja läpikuultavaksi.
- Lisää jauhot takaisin ja sekoita seos tasaiseksi. Rasva imeytyy jauhoihin.
- Lisää seuraavaksi kookosmaitoa ja vettä vähän kerrallaan ja samalla sekoittaen. Jatka nesteen lisäämistä vasta kun edellinen erä on täysin sekoittunut jauhojen kanssa.
- Lisää loput ainekset.
- Soseuta kastike sauvasekoittimella täysin tasaiseksi.
- Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 10
- Kategoria: Kastikkeet
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: vegaaninen ruskea kastike, maidoton ruskea kastike, vegaaninen kastike kasvispihveille
