Reseptin kuvaus
Auringonkukansiemenistä valmistettu tahini on nopea ja helppo valmistaa.
Ainesosat
Mittakaava
- 3 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
- 0.75 – 1 dl rypsiöljyä (tarvittaessa enemmän)
- ripaus hienoa merisuolaa
Valmistusohje
- Paahda auringonkukansiemeniä kuumalla pannulla ilman öljyä. Tähän kuluu vain muutama minuutti. Kääntele kauhalla tai lastalla koko paahtamisen ajan, jotta siemenet saavat tasaisen, kullanruskean värin.Varo, ettet polta siemeniä liian tummaksi. Jotta saisit niihin väriä, joudut käyttämään melko korkeaa lämpötilaa, mutta toisaalta et halua niiden kärventyvän mustiksi.
- Jauha siemenet hyvin hienoksi jauhoksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella.
- Lisää öljy vähän kerrallaan ja sekoita hyvin.
- Lisää merisuola ja sekoita hyvin.
- Säilytä valmis tahini tiiviissä purkissa tai rasiassa jääkaapissa.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 5
- Kategoria: Maustekastikkeet
- Valmistusmenetelmä: Pannulla
- Ruokakulttuuri: Lähi-idän
Avainsanat: itse tehty tahini, auringonkukansiemenistä valmistettu tahini, mitä tahinin tilalle, millä korvata tahini
