Reseptin kuvaus
Herkullinen purjo-sienipiirakka sopii arkeen ja juhlaan ja on erityisesti aikuiseen makuun. Savutofutäyte tekee piirakasta maukkaan ja helposti leikattavan.
Ainesosat
Mittakaava
- 1 annos vegaanista piirakkataikinaa (suolainen versio)
- 1 pieni purjo
- 100 g herkkusieniä
Savotofutäyte
- 300 g savutofua
- 2.5 dl Alpro Cooking -soijakermaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 0.25 tl suolaa
- 0.25 tl mustapippuria
Lisäksi
- 100 g vegaanista juustoraastetta
Valmistusohje
- Valmista piirakkataikina ja laita se kylmään odottamaan.
- Huuhtele purjo ja leikkaa siitä max 1 cm levyisiä siivuja.
- Puhdista sienet ja pilko ne pienemmiksi paloiksi.
- Kuullota purjoa ja sieniä paistinpannulla, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Älä kuitenkaan ylikypsennä.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Yhdistä savutofutäytteen ainekset tehosekoittimessa ja soseuta ne tasaiseksi soosiksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta tai monitoimikonetta.
- Kauli piirakkataikina ohueksi levyksi ja aseta se piirakkavuokaan esim. näiden ohjeiden mukaan.
- Esipaista piirakkapohjaa yksinään 10 minuutin ajan.
- Lisää purjo- ja sienitäyte esipaistetun piirakkapohjan päälle.
- Lisää savutofutäyte.
- Ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta.
- Paista uunissa 25-30 minuuttia, kunnes piirakan pinta on saanut väriä. Voit käyttää loppuvaiheessa kiertoilmaa tehostaaksesi ruskistumista.
- Valmisteluaika: 15
- Keittoaika: 30
- Kategoria: Suolaiset piirakat
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: vegaaninen purjopiirakka, suolainen vegaaninen piirakka, tofu piirakka, vegaaninen piirakka illanistujaisiin, mehevä kasvis piirakka, maidoton purjopiirakka
