Reseptin kuvaus
Näytän tässä postauksessa, miten valmistaa herkullinen ja täysin vegaaninen prinsessakakku vaihe vaiheelta.
Ainesosat
Mittakaava
- 1 vaalea vegaaninen kakkupohja
- 1 annos vegaanista vaniljakreemiä
- 1–2 dl vadelmahilloa
- 500 ml kauravispiä (Fazer Aito kauravispi)
- 2 tl sokeria
- 1.5 annospussia Cream Fix -stabilointiainetta
- 500 g vihreää marsipaanimassaa
- noin 100 g vaaleanpunaista marsipaanimassaa
- 1 dl tomusokeria
Valmistusohje
- Valmista vaalea vegaaninen kakkupohja ja anna sen jäähtyä täysin.
- Valmista vegaaninen vaniljakreemi ja anna sen jäähtyä täysin (mielellään yön yli jääkaapissa).
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 2-3 kerrokseen.
- Vatkaa kermavaahdo sokerin kanssa, lisää siihen stabilointiainetta ja vatkaa vielä hiukan lisää, jotta aine alkaa vaikuttaa.
- Levitä kakun alimmaisen kerroksen päälle reilusti vadelmahilloa.
- Lisää toinen kerros kakkua ja täytä se vaniljakreemillä (noin 2/3 koko kreemin määrästä).
- Sekoita loput kreemit yhteen kermavaahdon kanssa. Jos kreemiä on vähän, voit jättää tämän vaiheen välistä; kermavaahto on hyvä täyte yksinäänkin.
- Jos kerroksia on kolme, lisää ylimmäinen kerros paikoilleen.
- Peitä kakku reilulla kerroksella stabiloitua kermavaahtoa. Muotoile kermavaahdosta puoliympyrä.
- Ripottele alustalle reilusti tomusokeria ja kauli marsipaanikuorrute. Jos marsipaania on 2 pientä pakkausta, aseta marsipaanilevyt päällekkäin ja painele niitä hiukan matalammaksi, jotta ne tarttuvat toisiinsa kiinni. Kauli ne sitten yhdessä ohueksi levyksi. Tällä tavalla niiden väliin ei jää näkyviin mitään saumaa.
- Liu’uta molemmat kätesi varovasti marsipaanilevyn alle ja nosta se kakun päälle. Silitä kädellä mahdolliset kuprut pois ja painele levy kiinni kakkuun joka puolelta.
- Leikkaa ylimääräiset marsipaanit pois.
- Muotoile pinkistä marsipaanista pieniä ruusuja ja aseta ne kakun päälle. Siivilöi vielä päälle tomusokeria.
- Valmisteluaika: 45
- Kategoria: Kakut
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Pohjoismainen keittiö
Avainsanat: prinsessakakku, vegaani prinsessakakku, prinsessakakku ohje, helppo prinsessakakku
