Reseptin kuvaus
Jollet ole ennen käsitellyt purjoa, tässä pari vinkkiä joilla sen puhdistus ja pakastaminen onnistuu helposti ihan parissa minuutissa.
Ainesosat
- purjoa
Lisäksi
- pakastuspusseja – pieniä ja 1 isompi
Valmistusohje
- Katkaise purjo noin 10 cm pitkiksi pötköiksi ja halkaise se keskeltä kahtia pituussuunnassa.
- Pidä puolikasta pötköä tukevasti kädessäsi ja huljuttele hiekat pois kerrosten välistä juoksevan veden alla.
- Pilko purjo pieniksi, noin 1-2 cm leveiksi siivuiksi, rippuen niiden käyttötarkoituksesta.
- Jos kaikille purjoille ei tule heti käyttöä, siirrä osa pakastimeen odottamaan. Pussita siivut esim. noin 5 dl kerrallaan pusseihin. Riippuen purjon käyttötarkoituksesta, voit joko pakastaa kaikkia varren ”värisävyjä” sekaisin tai voit pakastaa ne erikseen.
- Siirrä pussit vielä toiseen, isompaan pussiin ennen pakastamista, jotta purjon voimakas aromi ei siirry herkempiin ruokiin pakastimessa.
- Valmisteluaika: 5
- Kategoria: Vinkit
Avainsanat: mitä osaa purjosta käytetään, purjon käyttö, purjon vihreä osa, pakastettu purjo, purjon pakastaminen, purjon käsittely
