Reseptin kuvaus
Tämä helppo ja raikas perunasalaatti sisältää perunoiden lisäksi maustekurkkua, sipulia, omenaa, kapriksia ja kaurapohjaista ranskankermaa.
Ainesosat
Mittakaava
- 500 g perunaa
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 pientä omenaa
- 2 maustekurkkua
- 2 rkl kapriksia
- 1 tl sitruunamehua
Kastike
- 200 ml kaurafraichea
- 2 rkl omenasiiderietikkaa tai valkoviinietikkaa
- 1 rkl (mietoa) sinappia
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
- Keitä perunat kypsiksi, mutta varo keittämästä ylikypsiksi.
- Kaada perunoiden keitinvesi pois, ja jätä perunat jäähtymään sillä välin kun valmistelet muut ainekset.
- Kuori ja kuutioi omenat.
- Laita omenakuutiot kulhoon ja ripottele niiden päälle sitruunamehua, jotta ne eivät ala tummua.
- Kuutioi sipuli ja maustekurkut, ja lisää ne molemmat kulhoon.
- Lisää kaprikset joukkoon.
- Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Sekoita hyvin.
- Kun perunat ovat jäähtyneet sen verran, että niitä pystyy helposti pitämään kädessä, kuori ne.
- Pilko perunat kuutioiksi ja lisää kulhoon muiden ainesten joukkoon.
- Lisää kastike ja sekoita taas hyvin.
- Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 2 tunnin ajan.
- Valmisteluaika: 20
- Tekeytymisaika: 120
- Kategoria: Salaatit
- Valmistusmenetelmä: Ei vaadi kypsennystä
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: ihana perunasalaatti, raikas perunasalaatti, perunasalaatti ei majoneesia, vegaani perunasalaatti, kapris perunasalaatti, vappu, juhannus, uusi vuosi
