Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Raikas perunasalaatti

Raikas perunasalaatti ilman majoneesia


  • Kirjoittaja: melkeinvegaani
  • Kokonaisaika: 2 tuntia 20 minuuttia
  • Annoksia: 4 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Tämä helppo ja raikas perunasalaatti sisältää perunoiden lisäksi maustekurkkua, sipulia, omenaa, kapriksia ja kaurapohjaista ranskankermaa.


Ainesosat

Mittakaava
  • 500 g perunaa
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 2 pientä omenaa
  • 2 maustekurkkua
  • 2 rkl kapriksia
  • 1 tl sitruunamehua

Kastike

  • 200 ml kaurafraichea
  • 2 rkl omenasiiderietikkaa tai valkoviinietikkaa
  • 1 rkl (mietoa) sinappia
  • ripaus mustapippuria

Valmistusohje

  1. Keitä perunat kypsiksi, mutta varo keittämästä ylikypsiksi.
  2. Kaada perunoiden keitinvesi pois, ja jätä perunat jäähtymään sillä välin kun valmistelet muut ainekset.
  3. Kuori ja kuutioi omenat.
  4. Laita omenakuutiot kulhoon ja ripottele niiden päälle sitruunamehua, jotta ne eivät ala tummua.
  5. Kuutioi sipuli ja maustekurkut, ja lisää ne molemmat kulhoon.
  6. Lisää kaprikset joukkoon.
  7. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Sekoita hyvin.
  8. Kun perunat ovat jäähtyneet sen verran, että niitä pystyy helposti pitämään kädessä, kuori ne.
  9. Pilko perunat kuutioiksi ja lisää kulhoon muiden ainesten joukkoon.
    Perunasalaattiainekset kulhossa
  10. Lisää kastike ja sekoita taas hyvin.
    Perunasalaattia kulhossa
  11. Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin 2 tunnin ajan.
  • Valmisteluaika: 20
  • Tekeytymisaika: 120
  • Kategoria: Salaatit
  • Valmistusmenetelmä: Ei vaadi kypsennystä
  • Ruokakulttuuri: Suomalainen

Avainsanat: ihana perunasalaatti, raikas perunasalaatti, perunasalaatti ei majoneesia, vegaani perunasalaatti, kapris perunasalaatti, vappu, juhannus, uusi vuosi