Reseptin kuvaus
Näin valmistat vegaanista pannukakkua, joka on yhtä hyvää kuin alkuperäinen!
Ainesosat
Mittakaava
Taikina
- 5 dl manteli- tai cashewmaitoa
- 1 rkl omenasiiderietikkaa
- 5 dl vehnäjauhoja (5 dl = 270 g)
- 2 rkl leivinjauhetta
- 0.5 tl suolaa
- 0.5 dl sokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 100 g vegaanista margariinia (sulatettuna)
Voiteluun
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl kasvimaitoa
Valmistusohje
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Sekoita kasvimaito ja etikka pienessä kulhossa.
- Sulata margariini.
- Sekoita kuivat aineet keskenään isommassa kulhossa.
- Lisää kasvimaito-etikka-seos kuivien aineiden joukkoon, vähän kerrallaan. Sekoita tasaiseksi mutta vältä tarpeetonta vispaamista, jotta taikina ei lässähdä.
- Anna taikinan levätä noin 5 minuuttia. Etikka ja leivinjauhe saavat taikinan kohoamaan ja muodostamaan pieniä ilmakuplia.
- Lisää sulatettu margariini taikinan joukkoon ja sekoita varovasti.
- Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paista uunin keskitasolla 20 minuutin ajan.
- Lämmitä tilkka kasvimaitoa esimerkiksi mikrossa ja lisää siirappi sen joukkoon.
- Nosta pelti pois uunista ja voitele pannukakun pinta siirappiseoksella.
- Siirrä pannukakku takaisin uuniin ja paista vielä 10 minuuttia.
Vinkkejä
Pannukakku kannattaa voidella kahdesti, jotta pinnasta tulee täydellisen kullankeltainen ja rapea.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 30
- Kategoria: Letut ja pannukakut
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: paras vegaaninen pannukakku, vegaaninen pannukakku ilman jogurttia, vegaaninen pannukakku ilman soijaa
