Reseptin kuvaus
Mango tuo ihanan kesäistä fiilistä mausteiseen ja kermaisen täyteläiseen maapähkinävoikastikkeeseen.
Ainesosat
Mittakaava
- 2 rkl rypsi- tai seesamiöljyä
- 500 g maustamatonta tofua
- 2 tl Harissa-tahnaa tai Thai-currytahnaa
- 2 tl jauhettua inkivääriä
- 2 tl basilikaa
- 1 tl kuivattua korianteria
- 2 rkl soijakastiketta
- 400 ml kookosmaitoa
- 1 dl maapähkinävoita
- 1 limen mehu
- 1 mango (tai pakastettuja mangokuutioita)
Lisäksi
- basmatiriisiä
- maapähkinöitä, cashewpähkinöitä tai pähkinäsekoitusta
Valmistusohje
- Prässää tofut tai kuivaa ne talouspaperilla.
- Kuutioi tofut 2 x 2 cm kokoisiksi kuutioiksi.
- Kuori ja kuutioi mango.
- Ruskista tofukuutiot öljyssä paistin- tai wokkipannussa.
- Lisää Harissa-tahna, inkivääri, basilika ja korianteri.
- Paista vielä 5 minuuttia.
- Lisää soijakastike, kookosmaito, maapähkinävoi, limen mehu ja mangokuutiot.
- Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Tarjoile basmatiriisin kanssa.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 25
- Kategoria: Kastike
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Aasialainen
Avainsanat: helppo maapähkinäkastike, tofu maapähkinävoi, tofua maapähkinäkastikkeessa, kermainen tofukastike, mausteinen tofukastike, tofukastike riisille, aasialainen tofukastike, vegaaninen kastike riisille
