Reseptin kuvaus
Tämä helposti valmistuva vegaaninen jäätelö valmistuu helposti pakastimessa ilman jäätelökonetta. Jäätelö on parhaimmillaan reilusti pehmenneenä.
Ainesosat
Mittakaava
Jäätelömassa
- 2,5 dl kauravispikermaa
- 200 g vaniljakreemiä
- 2 dl vaniljanmakuista soijajogurttia
Raparperihilloke
- 250–280 g raparperia paloina
- 1 dl vettä
- 125 g hillosokeria
- 0.5 tl kardemummaa
Valmistusohje
- Valmista ja jäähdytä vaniljakreemi. Jos valmistat tällä reseptillä, voit puolittaa annoksen (tai käyttää loput kreemit esim. kakun väliin).
- Valmista ja jäähdytä raparperihilloke: Keitä raparperin paloja, vettä ja sokeria kattilassa noin 10 minuuttia. Lisää kardemumma ja jäähdytä.
- Vispaa kauravispikerma kuohkeaksi vaahdoksi.
- Lisää vaniljakreemi ja vaniljanmakuinen jogurtti vispikerman joukkoon, ja sekoita hyvin.
- Lusikoi jäätelömassaa ja raparperihilloketta kerroksittain vuokaan (tai pakastusrasiaan).
- Peitä vuoka ja pakasta jäätelömassaa yön yli.
- Ota jäätelö sulamaan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 10
- Kategoria: Jäätelöt, Jälkiruoat
- Valmistusmenetelmä: Pakastettava
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: vegaaninen jäätelö, raparperijäätelö, jäätelö ilman jäätelökonetta, maidoton jäätelö
