Reseptin kuvaus
Tämä taivaallisen ihana raparperipiirakka on vegaaninen versio äitini ikivanhasta luottoreseptistä, jota kaikki rakastavat. Voit käyttää tähän myös esim. puolukkaa, mustikkaa tai vadelmaa. Raparperia/marjoja voi laittaa enemmänkin kuin ohjeessa, jos tykkää että täytteitä saa olla reilusti. Ja toisaalta, videolla näytetyssä piirakassa raparperia on jopa vähemmän kuin ohjeessa sanotaan. Eli ihan oman maun mukaan!
Ainesosat
- n. 4 dl raparperia (tuoretta tai pakastettua)
- 2 rkl perunajauhoa (jos käytät pakastettua raparperia)
Murupohja
- 150 vegaaninen margariini (suosittelen: Keiju laktoositon 70%)
- 3 tl leivinjauhetta
- 1.5 dl sokeria
- 0.5 dl soijajogurttia, esim. Alpro No Sugars tai Alpro Vanilla
- 4 dl vehnäjauhoja
Kauramurukuorrutus
- 1.5 dl kaurahiutaleita
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 50 g vegaanista margariinia sulatettuna
Lisäksi
Valmistusohje
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Jos käytät tuoretta raparperia: Kuori ja pilko raparperi pieniksi paloiksi.
- Jos käytät pakastettua raparperia: Sulata raparperi ja valuta siitä ylimääräiset nesteet pois esim. siivilän avulla. Lisää 2 rkl perunajauhoja raparperin sekaan.
- Notkista margariini vispaamalla sitä.
- Lisää leivinjauhe, sokeri ja soijajogurtti, ja sekoita hyvin.
- Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi murutaikinaksi.
- Painele murutaikina piirakkavuoan pohjalle.
- Lisää viipaloitu raparperi piirakkapohjan päälle.
- Valmista kauramurukuorrutus: Sulata margariini. Yhdistä kaurahiutaleet, sokeri ja vaniljasokeri pienessä kulhossa. Lisää lopuksi sulatettu margariini ja sekoita.
- Ripottele kauramurukuorrutus piirakan päälle.
- Paista piirakkaa uunissa noin 15 minuuttia.
Vinkkejä
Jos haluat tehdä kokonaisen uunipellillisen piirakkaa, valmista kaksinkertainen määrä taikinaa ja kauramurukuorrutusta. Tarvitset silloin myös enemmän raparperia.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 15
- Kategoria: Leivonta
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: paras raparperipiirakka, raparperi-murupiirakka, helppo vegaaninen raparperipiirakka, vegaaninen kauramurupiirakka, vegaaninen raparperipiirakka, vegaani raparperipiirakka, pakaste raparperista piirakka
