Ei tästä voisi mitenkään enää yhtään parempaa tehdä”, kommentoi mieheni tätä raparperipiirakkaa. Ja ei ihme – kyseessä on äitini ikivanha luottoresepti, jota kaikki – ihan kaikki – rakastavat. Nyt kehitin siitä vegaanisen version, joka on tismalleen kuin alkuperäinen. Tästä ei todellakaan piirakka enää parane.

Tämä piirakka on sellainen kuiva ja rapea murupiirakka. Murupohja yksinkertaisesti painellaan vuoan pohjalle (et tarvitse kaulinta) ja piirakan päälle ripotellaan ihanan rapeaa ja superherkullista kauramurukuorrutusta.

Piirakka on hyvää yksinäänkin, mutta vaniljakastikkeen kanssa siitä tulee kerrassaan taivaallista. Kokeile esimerkiksi tätä helppoa ja nopeasti valmistuvaa vegaanista vaniljakastiketta.

Raparperipiirakkaa ja vaniljakastiketta

Mistä saa raparperia?

Voit helposti nauttia raparperista, vaikkei pihalla kasvaisikaan ikiomaa raparperipuskaa. Näin alkukesästä raparperia myydään useimpien ruokakauppojen vihannesosastolla. Olen löytänyt sitä ihan pienistäkin kaupoista. Loppukesästä tuoretta raparperia ei enää löydä, joten nyt kannattaa lähteä kipin kapin ostamaan sitä! Sitä voi myös helposti pakastaa myöhempää käyttöä varten.

Vinkki: Raparperi kannattaa pakastaa valmiiksi kuorittuna ja pilkottuna. Näin se on helposti käyttövalmista mihin tahansa leivonnaiseen tai jälkiruokaan.

Raparperia löytyy myös valmiiksi pakastettuna, mutta vain isommista marketeista. Hyvällä tuurilla voit kuitenkin löytää pakasteraparperia marjapakasteiden vierestä.

Millä korvata raparperi?

Jos raparperia ei satu löytymään, ei mitään hätää; tähän piirakkaan voi käyttää yhtä hyvin puolukkaa, mustikkaa, vadelmaa tai mitä tahansa lempimarjojasi. Ihan oman maun ja vuodenajan mukaan.

Jos käytät pakastettua raparperia

Tähän piirakkaan voi käyttää myös pakastettua raparperia – itse asiassa näin juuri teinkin. Löysin nimittäin pakastimen pohjalta viimevuotista raparperia, ja tuli vähän kiire käyttää ne pois.

Pakastettu raparperi on sulatuksen jälkeen tosi vetistä, joten lisää raparperiviipaleiden joukkoon 2 rkl perunajauhoja sitomaan kosteutta. Tuoreen raparperin sekaan ei tarvitse lisätä mitään.

Vegaaninen raparperipiirakka vuoassa
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegaaninen raparperipiirakka

Paras vegaaninen raparperipiirakka kauramurukuorrutuksella


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (2 arviota, keskiarvo: 4,50 / 5 tähteä)

Ladataan…

  • Author: melkeinvegaani
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 1 piirakka 1x
  • Diet: Vegan

Description

Tämä taivaallisen ihana raparperipiirakka on vegaaninen versio äitini ikivanhasta luottoreseptistä, jota kaikki rakastavat. Tästä ei todellakaan piirakka enää parane. Voit käyttää tähän myös esim. puolukkaa, mustikkaa tai vadelmaa.


Ingredients

Scale
  • n. 4 dl raparperia (tuoretta tai pakastettua)
  • 2 rkl perunajauhoa (jos käytät pakastettua raparperia)

Murupohja

  • 150 vegaanista margariinia
  • 3 tl leivinjauhetta
  • 1.5 dl sokeria
  • 0.5 dl soijajogurttia, esim. Alpro No Sugars tai Alpro Vanilla
  • 4 dl vehnäjauhoja

Kauramurukuorrutus

  • 1.5 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 50 g vegaanista margariinia sulatettuna

Lisäksi


Instructions

  1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
  2. Jos käytät tuoretta raparperia: Kuori ja pilko raparperi pieniksi paloiksi.
  3. Jos käytät pakastettua raparperia: Sulata raparperi ja valuta siitä ylimääräiset nesteet pois esim. siivilän avulla. Lisää 2 rkl perunajauhoja raparperin sekaan.
  4. Notkista margariini vispaamalla sitä.
  5. Lisää leivinjauhe, sokeri ja soijajogurtti, ja sekoita hyvin.
  6. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi murutaikinaksi.
  7. Painele murutaikina piirakkavuoan pohjalle.
  8. Lisää viipaloitu raparperi piirakkapohjan päälle.
  9. Valmista kauramurukuorrutus: Sulata margariini. Yhdistä kaurahiutaleet, sokeri ja vaniljasokeri pienessä kulhossa. Lisää lopuksi sulatettu margariini ja sekoita.
  10. Ripottele kauramurukuorrutus piirakan päälle.
  11. Paista piirakkaa uunissa noin 15 minuuttia.

Notes

Jos haluat tehdä kokonaisen uunipellillisen piirakkaa, valmista kaksinkertainen määrä taikinaa ja kauramurukuorrutusta. Tarvitset silloin myös enemmän raparperia.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 15
  • Category: Leivonta
  • Method: Uunissa
  • Cuisine: Suomalainen

Keywords: paras raparperipiirakka, raparperi-murupiirakka, helppo vegaaninen raparperipiirakka, vegaaninen kauramurupiirakka, vegaaninen raparperipiirakka, vegaani raparperipiirakka, pakaste raparperista piirakka

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

3 kommenttia

  1. Kokeilin tätä reseptiä eilen ja tuli ihan mielettömän hyvää! Piirakassa oli mukavasti erilaisia tekstuureja: sisus oli mehevä mutta pohja ja kauramurukuorrutus rapsakoita. Teen kyllä toistekin!

    • Hei Mustelmiina, kiitos paljon kommentistasi! Ihana kuulla, että kokeilit reseptiä ja että se vieläpä onnistui täydellisesti. Kävin vilkaisemassa blogiasi, ja kirjoitat tosi kiinnostavista aiheista. Mukavaa kesää!

  2. Teimme tarkkaan ohjeen mukaan, mutta maku oli lähinnä äklömakea ja raparperi jäi aivan sivuosaan. En tiedä onko vegaanisissa margareeneissa jotain eroa ja vaikuttiko se. Olin etukäteen googlannut, että keijun kolme öljyä on paras leivontaan ja käytimme sitä. Jäi kaikilta muutamaan lusikalliseen.

Kirjoita kommentti

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.