Toscakakku on täydellinen leivonnainen silloin, kun kaipaat helppoa ja nopeasti valmistuvaa herkkua joka valmistuu yksinkertaisista aineksista. Se on aivan täydellinen tarjottava kahvipöytään, sillä rapea ja herkullinen toscakuorrute on yleensä kaikkien makuun!
Nimestään huolimatta toscakakku ei ole mielestäni kovin ”kakkumainen” vaan enemmänkin jonkinlainen piirakka. Ainakin tämä oma versioni, sillä kakkupohja on melko ohut ja toscakuorrutusta on erityisen paljon suhteessa pohjaan – nam! 😋
Resepti on todellakin helppo ja onnistuu aloittelijaltakin. Lisäksi ainekset ovat yksinkertaiset, joten resepti ei kevennä kovasti kukkaroakaan.
Reseptistä tulee 1 piirakkavuoallinen toscakakkua. Jos haluat tehdä kerralla isomman annoksen, voit tuplata ainekset ja valmistaa toscakakun uunipellillä. Silloin kakusta saa myös leikattua siistejä neliöitä – mistä voi olla hyötyä erityisesti jos leivot tätä myyjäisiin.
Artikkelin sisältö
Tarvittavat keittiövälineet
Tähän reseptiin tarvitset:
- leivontakulhon
- vispilän
- piirakkavuoan, tai irtopohjavuoan
- pienen kattilan
Vegaaninen toscakakku vaihe vaiheelta
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Sekoita kakkupohjan ainekset yhteen kulhossa: soijajogurtti, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, vehnäjauhot ja sulatettu voi. Sekoita ne tasaiseksi taikinaksi, mutta sekoita vain juuri sen verran kuin on ihan välttämätöntä – jos sekoitat liian kauan, taikina voi lässähtää.
Ruokasooda saa taikinan kuohkeaksi ja siihen muodostuu pieniä ilmakuplia:
Voitele piirakkavuoka.
Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta esim. lusikalla.
Paista kakkupohjaa 15 minuuttia.
Sillä välin kun kakkupohja paistuu, valmista toscakuorrute pienessä kattilassa. Lisää kattilaan: vegaaninen margariini, mantelimaito, sokeri, vehnäjauhot ja mantelilastut.
Lämmitä kuorruteaineksia miedolla lämmöllä, kunnes margariini ja sokeri sulavat. Sekoita aineksia samalla kun lämmität kuorrutetta, ja varo polttamassa aineksia pohjaan. Tässä vaiheessa kestää vain minuutti tai pari, joten älä jätä kattilaa yksinään liedelle!
Kun kakkupohja on paistunut 15 minuuttia, poista se uunista ja kaada toscakuorrute sen päälle. Tasoita kuorrute esim. lusikalla.
Siirrä vuoka takaisin uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kuorrute on rapeaa ja ihanan kullanruskeaa.
Vegaaninen toscakakku
- Kokonaisaika: 40 minuuttia
- Annoksia: 8–10 palaa 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Toscakakku on täydellinen leivonnainen silloin, kun kaipaat helppoa ja nopeasti valmistuvaa herkkua joka valmistuu yksinkertaisista aineksista.
Ainesosat
Kakkupohja
- 2.5 dl maustamaton Alpro Greek Style No Sugars
- 1.5 dl sokeria
- 1.5 tl leivinjauhetta
- 0.5 tl ruokasoodaa
- 50 g sulatettua vegaanista margariinia (Keiju Laktoositon 70%)
- 2 dl vehnäjauhoja
Toscakuorrute
- 75 g vegaanista margariinia (Keiju Laktoositon 70%)
- 2 rkl mantelimaitoa
- 1 dl sokeria
- 1.5 rkl vehnäjauhoja
- 75 g mantelilastuja
Valmistusohje
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Sekoita kakkupohjan ainekset yhteen kulhossa: soijajogurtti, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, vehnäjauhot ja sulatettu voi.
- Sekoita ne tasaiseksi taikinaksi, mutta sekoita vain juuri sen verran kuin on ihan välttämätöntä, jotta taikina ei lässähdä.
- Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta esim. lusikalla.
- Paista kakkupohjaa 15 minuuttia.
- Valmista toscakuorrute pienessä kattilassa. Lisää kattilaan: vegaaninen margariini, mantelimaito, sokeri, vehnäjauhot ja mantelilastut.
- Lämmitä kuorruteaineksia miedolla lämmöllä, kunnes margariini ja sokeri sulavat.Huom: Sekoita aineksia samalla kun lämmität kuorrutetta, ja varo polttamassa aineksia pohjaan. Tässä vaiheessa kestää vain minuutti tai pari, joten älä jätä kattilaa yksinään liedelle!
- Kun kakkupohja on paistunut 15 minuuttia, poista se uunista ja kaada toscakuorrute sen päälle. Tasoita kuorrute esim. lusikalla.
- Siirrä vuoka takaisin uuniin ja paista vielä 10-15 minuuttia, kunnes kuorrute on rapeaa ja ihanan kullanruskeaa.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 30
- Kategoria: Leivonta, Piirakat
- Valmistusmenetelmä: Liedellä, Uunissa
- Ruokakulttuuri: Pohjoismaalainen
Avainsanat: vegaaninen toscakakku, vegaani toscapiirakka, helppo ja nopea leivonnainen ilman maitoa, helppo vegaaninen leivonnainen, helppo leivonnainen ilman munaa, helppo leivonnainen myyjäisiin
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
