Reseptin kuvaus
Tämä helppo vegaaninen tofu-caesarsalaatti valmistuu 10 minuutissa ja pitää hyvin nälkää. Tarjoile pääruokana tai lisukkeena.
Ainesosat
Mittakaava
- 100 g side- eli roomansalaattia (esim. Pirkka Parhaat rapea pikkusalaatti)
- 300 g savutofua
- ripaus suolaa
- 2 palaa paahtoleipää tai muuta vaaleaa leipää
Kastike
- 0.5 dl maustamatonta soijajogurttia
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 0.25 tl valkosipulijauhetta
- ripaus sipulijauhetta
Päälle
- 0.5 dl vegaanista parmesaania
Valmistusohje
- Pese ja kuivaa salaatti. Revi salaatinlehdet suupaloiksi ja aseta ne tarjoiluastian pohjalle.
- Kuivaa tofu painelemalla sitä talouspaperilla.
- Leikkaa tofu noin 5 mm levyisiksi siivuiksi ja paista niitä pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita kummaltakin puolelta. Ripottele päälle ripaus suolaa ja siirrä tofut sivuun odottamaan.
- Leikkaa leivänpalat pieniksi kuutioiksi ja paahda niitä pannulla öljyssä keskilämmöllä, kunnes niistä tulee kauniin kullanruskeita ja rapeita krutonkeja. Siirrä nekin sivuun odottamaan.
- Valmista caesarkastike pienessä kulhossa. Sekoita jogurtti, etikka, sinappi, öljy ja mausteet yhteen.
- Kaada kastike salaatinlehtien päälle ja sekoita tasaisesti niiden sekaan.
- Lisää tofusiivut ja krutongit salaatinlehtien päälle.
- Lopuksi ripottele salaatin päälle vegaanista parmesaania.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 5
- Kategoria: Salaatit
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: vegaani caesar salaatti, vegaaninen caesar kastike, tofu caesar
