Reseptin kuvaus
Tässä herkullisessa paellassa kaikki ainesosat paistetaan pannulla erikseen, ja lopuksi ne yhdistetään. Tällä tavoin saat täydellisen tasaisesti kypsennettyjä aineksia ja irrallaan pysyvää riisiä.
Ainesosat
Mittakaava
Makkarat
- 1 rkl rypsiöljyä
- 200 g vegaanisia chorizomakkaroita tai -nakkeja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä puristettuna
Tofu
- 1 rkl rypsiöljyä
- 300 g savutofua
Sienet
- 1 rkl rypsiöljyä
- 100 g herkkusieniä
- 100 g tuoretta fenkolia
Paprika
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 iso punainen paprika
Riisi
- 5 dl pitkäjyväistä riisiä
- 1.5 l vettä
- 0.5 tl jauhettua kurkumaa
- 0.5 tl paprikajauhetta
- 0.5 tl savupaprikajauhetta
- ripaus caynnepippuria
- 1 kasvisliemifondi
- 1 tl valkoviini- tai omenasiiderietikkaa
- 1 tl suolaa
- 0.25 tl mustapippuria
Muut ainekset
- 100 g pakasteherneitä
- 100 g säilöttyjä artisokansydämiä
Valmistusohje
- Laita tofu tofuprässiin tai kahden lautasen väliin, jotta se kuivuu vähän. Vaihtoehtoisesti voit imeyttää tofusta ylimääräistä nestettä talouspaperiin.
- Paloittele makkarat pieniksi paloiksi ja paista ne öljyssä kauniin ruskeiksi. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä vielä hetki. Siirrä makkarat toiseen astiaan.
- Paloittele kuivattu tofu. Paista tofupaloja öljyssä, kunnes niihin tulee kauniin kullanruskea paistopinta. Siirrä tofut toiseen astiaan.
- Pilko herkkusienet ja fenkoli pienemmiksi paloiksi ja kypsennä niitä öljyssä. Siirrä ne toiseen astiaan.
- Pilko paprika suikaleiksi ja paista sitä kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Siirrä paprikat toiseen astiaan.
- Lisää riisi, vesi ja mausteet pannulle ja kypsennä kannen alla pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes riisi on kypsää, noin 20 minuuttia.
- Lisää pakasteherneet ja puolitetut artisokansydämet. Lisää sivuun laittamasi muut ainekset ja sekoita kaikki yhteen.
- Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä (kannen alla) noin 5 minuuttia. Tässä on tarkoituksena lähinnä herneiden ja artisokansydämien lämmittäminen, joten älä ylikypsennä.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 30
- Kategoria: Paella, Riisiruoat
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Espanjalainen
Avainsanat: vegaani paella, chorizo paella resepti, kasvis paella, helppoja riisiruokia, mitä ruokaa riisistä, arkiruokaa riisistä
