Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Pino vegaanisia pinaattilettuja

Hyvin koossa pysyvät vegaaniset pinaattiletut


  • Kirjoittaja: melkeinvegaani
  • Kokonaisaika: 40 minuuttia
  • Annoksia: 20 kpl 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Näin teet isoja, ohuita ja kuitenkin hyvin koossa pysyviä pinaattilettuja aquafaban avulla.


Ainesosat

Mittakaava
  • 300 g pakastepinaattia
  • 3.75 dl vehnäjauhoa
  • 4 rkl soijajauhoa
  • 2 rkl kikhernejauhoa
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 1 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 8 dl manteli- tai cashewmaitoa
  • 1 dl rypsiöljyä TAI sulatettua kasvimargariinia
  • 1 dl vettä
  • 1.5 dl aquafabaa (1.5 dl = yleensä 1 prk säilöttyjä kikherneitä)

Valmistusohje

Taikina

  1. Sulata pinaatti esim. mikrossa. Jos käytät kokonaisia pinaatin lehtiä, jauha ne hienoksi esim. tehosekoittimella.
  2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa: vehnäjauho, soijajauho, kikhernejauho, maissitärkkelys, suola ja mustapippuri.
  3. Lisää noin puolet kasvimaidosta kuivien aineiden joukkoon ja vispaa taikinaa huolellisesti, jotta siihen ei muodostu paakkuja.
  4. Lisää loput kasvimaidosta, öljy, vesi, sulatettu pinaatti sekä aquafaba.
  5. Vispaa taikinaa noin 2 minuutin ajan oikein kunnolla, jotta aquafaba aktivoituu. Tämä on hyvin tärkeää!
  6. Anna taikinan turvota hetki ennen paistamista.

Paistaminen

  1. Kuumenna lettu- tai paistinpannu keskilämmölle.
  2. Lisää pannulle pieni nokare margariinia ja anna sen sulaa. Levitä se koko pannulle.
  3. Kaada pieni määrä lettutaikinaa pannulle ja pyöräytä se tasaiseksi ja ohueksi pyöryläksi kauhan avulla. Katso yltä letunpaistovinkit!
  4. Kun lettutaikina on kiinteytynyt päältä ja sen alareunat alkavat ruskistua, käännä lettu.
  5. Paista vielä toiseltakin puolelta.
  6. Tarjoile pinaattisoseen tai -hillon kanssa.
  • Valmisteluaika: 10
  • Keittoaika: 30
  • Kategoria: Letut
  • Valmistusmenetelmä: Pannulla
  • Ruokakulttuuri: Suomalainen

Avainsanat: vegaaniset pinaattiletut, munattomat pinaattiletut