Reseptin kuvaus
Tämä lämmin, mausteinen lounassalaatti valmistuu nopeasti ja maistuu yhtä hyvin kylmänäkin. Pakkaa salaatti mukaan myös retkelle tai piknikille.
Ainesosat
Mittakaava
- 2 rkl rypsiöljyä
- n. 200 g salaattia tai salaattisekoitusta
- n. 1 kg perunaa
- n. 200 g naurista / lanttua
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 1 tl pesto Arrabbiata
- 1 tl suolaa
- 0.25 tl mustapippuria
- 0.25 tl jauhettua inkivääriä
- 0.25 tl valkosipulijauhetta
- 0.25 tl sipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl vaahterasiirappia
Lisäksi
- punasipulia renkaina
- kuorittuja pistaasipähkinöitä
- pieneksi kuutioitua avokadoa
- oliiviöljyä
Valmistusohje
- Kuori perunat ja nauriit. Jos käytät sileäpintaisia perunoita tai varhaisperunoita, niitä ei tarvitse kuoria.
- Kuutioi perunat ja nauriit melko pieniksi noin 1 x 1 cm kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.
- Lisää perunat ja nauriit pannulle öljyn, mausteiden ja Arrabbiata-peston kanssa.
- Paista perunoita ja nauriita noin 15 minuutin ajan välillä käännellen, jotta ne kypsyvät ja ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Älä paista liian kovalla lämmöllä, jotta ne eivät ruskistu liian nopeasti – raakana paistetut perunat vaativat suht pitkän paistoajan, jotta ne kypsyvät sisältäkin.
- Valuta kikherneiden säilöntäliemi pois. Se kannattaa kuitenkin ottaa talteen muita reseptejä varten!
- Kun perunat ja nauriit ovat juuri ja juuri kypsiä (kokeile haarukalla), lisää valutetut kikherneet joukkoon. Sekoita.
- Kypsennä vielä noin 5 minuutin ajan, jotta kikherneet lämpenevät.
- Pese ja kuivaa salaatinlehdet ja aseta ne kulhon pohjalle.
- Lisää lämmin kikherne-peruna-nauris-seos salaatinlehtien päälle.
- Lisää punasipulirenkaat, pistaasipähkinät ja avokadokuutiot.
- Valuta päälle hiukan hyvää oliiviöljyä.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 20
- Kategoria: Salaatit
- Valmistusmenetelmä: Pannulla
- Ruokakulttuuri: Lähi-idän keittiö
Avainsanat: ruokaisa kikhernesalaatti, helppo kikhernesalaatti, lämmin kikhernesalaatti, kikhernesalaatti resepti, kikhernesalaatti vegaaninen
