Tämä ruokaisa lounassalaatti valmistuu helposti pannulla ja maistuu sekä lämpimänä että kylmänä. Salaatti on ihanan mausteinen mutta ei mitenkään liian tulinen.
Artikkelin sisältö
- Tarvittavat keittiövälineet
- Salaatin valmistaminen
- Vaihtoehtoinen kypsennystapa: kasvisten paahtaminen
- Salaattiin sopivat lisukkeet
- Nauriiden korvaaminen
- Salaatin valmistaminen etukäteen
- Vielä nopeampi versio 5 minuutissa
- Resepti
Tarvittavat keittiövälineet
Tarvitset tähän reseptiin vain paistinpannun, siinä kaikki.
Kikherneiden valuttamiseen on kätevä käyttää siivilää, mutta pärjäät hyvin ilmankin.
Salaatin valmistaminen
Tämä salaatti valmistuu nopeasti ja sisältää vain pari helppoa työvaihetta.
- Kuori ja pilko perunat ja nauriit.
- Kypsennä perunat ja nauriit pannulla mausteiden kanssa. Vaihtoehtoisesti voit paahtaa kasvikset uunissa.
- Lisää kikherneet.
- Pese ja kuivaa salaatinlehdet.
- Asettele valmiit ainekset kulhoon ja koristele sipulirenkailla, pistaasipähkinöillä sekä avokadokuutioilla.
Vaihtoehtoinen kypsennystapa: kasvisten paahtaminen
Vaihtoehtoisesti voit kypsentää perunat ja nauriit uunissa noin 200 asteessa. Jos uuni on jo valmiiksi lämmin, kypsentäminen vie vain noin 15 minuuttia, riippuen siitä kuinka pieneksi perunat ja nauriit pilkot.
Tarkkaile kasviksia ja kokeile niiden kypsyyttä haarukalla paahtamisen aikana.
Salaattiin sopivat lisukkeet
Lisukkeeksi sopivat sipulirenkaat, pistaasipähkinät ja avokadokuutiot.
Avokadoja ei näy reseptin kuvissa, sillä tajusin lisätä ne vasta jälkikäteen. Avokado ei ole välttämätön, mutta sen kanssa salaatista tulee ihan superherkullista!
Nauriiden korvaaminen
En ole vielä kokeillut tätä, mutta uskon että esimerkiksi bataatti tai palsternakka saattaisivat sopia hyvin nauriiden tilalle.
Kerrothan alla kommenteissa, jos korvasit nauriit onnistuneesti jollain muulla juureksella!
Salaatin valmistaminen etukäteen
Tämä salaatti maistuu ihanalta seuraavanakin päivänä, joten voit valmistaa sen jo edellisenä päivänä ja ottaa kylmänä mukaan työpaikalle, retkelle tai piknikille.
Kuivaa salaatinlehdet hyvin ja säilytä salaatti kylmässä.
Mainitsin salaatin kuivaamisen siksi, että jos jätät salaatinlehdet märiksi, salaatti lässähtää ikävästi eikä näytä seuraavana päivänä enää niin houkuttelevalta. Hyvin kuivatut salaatinlehdet pysyvät rapeina ja raikkaina pidempään.
Jos käytät valmista salaattisekoitusta, joka on valmiiksi pestyä, sitä ei edes kannata pestä uudestaan. Tarkista kuitenkin pakkauksesta vaatiiko salaatti pesua.
Vielä nopeampi versio 5 minuutissa
Jos sinulla on kiire etkä ehdi kypsentää perunoita ja nauriita, salaatti toimii pelkillä kikherneilläkin. Kaada valutetut kikherneet pannulle ja kypsennä niitä noin 5 minuuttia mausteiden, peston ja öljyn kanssa.
Vinkki: Mausteiset kikherneet voi tarjoilla myös yksinään muiden ruokien lisukkeena, tähän tapaan:
lämmin kikhernesalaatti – resepti
- Kokonaisaika: 25 minuuttia
- Annoksia: 4 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tämä lämmin, mausteinen lounassalaatti valmistuu nopeasti ja maistuu yhtä hyvin kylmänäkin. Pakkaa salaatti mukaan myös retkelle tai piknikille.
Ainesosat
- 2 rkl rypsiöljyä
- n. 200 g salaattia tai salaattisekoitusta
- n. 1 kg perunaa
- n. 200 g naurista / lanttua
- 400 g keitettyjä kikherneitä
- 1 tl pesto Arrabbiata
- 1 tl suolaa
- 0.25 tl mustapippuria
- 0.25 tl jauhettua inkivääriä
- 0.25 tl valkosipulijauhetta
- 0.25 tl sipulijauhetta
- 1 tl paprikajauhetta
- 1 tl vaahterasiirappia
Lisäksi
- punasipulia renkaina
- kuorittuja pistaasipähkinöitä
- pieneksi kuutioitua avokadoa
- oliiviöljyä
Valmistusohje
- Kuori perunat ja nauriit. Jos käytät sileäpintaisia perunoita tai varhaisperunoita, niitä ei tarvitse kuoria.
- Kuutioi perunat ja nauriit melko pieniksi noin 1 x 1 cm kuutioiksi, jotta ne kypsyvät nopeammin.
- Lisää perunat ja nauriit pannulle öljyn, mausteiden ja Arrabbiata-peston kanssa.
- Paista perunoita ja nauriita noin 15 minuutin ajan välillä käännellen, jotta ne kypsyvät ja ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Älä paista liian kovalla lämmöllä, jotta ne eivät ruskistu liian nopeasti – raakana paistetut perunat vaativat suht pitkän paistoajan, jotta ne kypsyvät sisältäkin.
- Valuta kikherneiden säilöntäliemi pois. Se kannattaa kuitenkin ottaa talteen muita reseptejä varten!
- Kun perunat ja nauriit ovat juuri ja juuri kypsiä (kokeile haarukalla), lisää valutetut kikherneet joukkoon. Sekoita.
- Kypsennä vielä noin 5 minuutin ajan, jotta kikherneet lämpenevät.
- Pese ja kuivaa salaatinlehdet ja aseta ne kulhon pohjalle.
- Lisää lämmin kikherne-peruna-nauris-seos salaatinlehtien päälle.
- Lisää punasipulirenkaat, pistaasipähkinät ja avokadokuutiot.
- Valuta päälle hiukan hyvää oliiviöljyä.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 20
- Kategoria: Salaatit
- Valmistusmenetelmä: Pannulla
- Ruokakulttuuri: Lähi-idän keittiö
Avainsanat: ruokaisa kikhernesalaatti, helppo kikhernesalaatti, lämmin kikhernesalaatti, kikhernesalaatti resepti, kikhernesalaatti vegaaninen
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
