Grillikausi suorastaan vaatii coleslaw-salaattia, joten kehittelin siitä raikkaan vegaanisen version. Tästä salaatista ei puutu makua!
Tarjoa coleslaw-salaattia esimerkiksi grilliruokien ja burgereiden lisukkeena 🍔
Laitoin coleslawiin tavallista enemmän porkkanaa, joten lopputulos on mukavan makea. Lisäksi etikka ja raastettu inkivääri tuovat siihen lisää makua ja raikkautta. Lopputulos on niin kevyen raikas, ettet todellakaan arvaisi sitä majoneesipohjaiseksi salaatiksi.
Tässä reseptissä kastiketta on vain juuri ja juuri tarpeeksi, jotta kasvikset saavat mehevyyttä ja makua. Kasvikset eivät kuitenkaan millään tavalla ui kastikkeessa. Jos siis kaipaat hyvin kosteaa coleslawia, kuten valmissalaatit usein ovat, kannattaa tuplata tai triplata kastikkeen määrä.
Artikkelin sisältö
Tarvittavat keittiövälineet
Tähän reseptiin tarvitset:
- kuorimaveitsen
- raastimen
- terävän veitsen kaalin pilkkomiseen
Vegaanisen coleslaw-salaatin valmistaminen vaihe vaiheelta
Kuori porkkanat ja raasta ne raastimen ”karkealla” terällä, eli kuvassa näkyvällä raastinterällä:
Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta pois.
Leikkaa kaalista sopiva pala ja pilko se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi terävällä keittiöveitsellä. Jos omistat mandoliinin, voit käyttää myös sitä, mutta pilkkominen onnistuu ihan nopeasti ja näppärästi perus keittiöveitselläkin.
Kuori ja raasta inkivääri. Käytä tällä kertaa mahdollisimman pientä raastinterää.
Sekoita kaikki kasvikset tasaiseksi seokseksi.
Sekoita sitten kastikeainekset pienessä kulhossa.
Kaada kastike kasvisten joukkoon.
Sekoita hyvin ja laita valmis salaatti ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin maustumaan.
Tulosta
Raikas vegaaninen coleslaw-salaatti
- Kokonaisaika: 10 minuuttia
- Annoksia: 10–12 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tämän herkullisen coleslawn salaisuus on raastettu inkivääri. Lopputulos on niin raikas, ettet todellakaan arvaisi sitä majoneesipohjaiseksi salaatiksi.
Ainesosat
- 300 g porkkanoita (3–4 kpl)
- 300 g kaalia
- 20 g tuoretta inkivääriä (noin 2 x 4 cm pala)
Kastike
- 1 dl maustamatonta vegaanista majoneesia
- 4 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl sokeria
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
Valmistusohje
- Kuori porkkanat ja raasta ne raastimen ”karkealla” terällä (katso kuva ylhäältä).
- Leikkaa kaalista sopiva pala ja pilko se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi terävällä keittiöveitsellä.
- Kuori ja raasta inkivääri. Käytä mahdollisimman pientä raastinterää.
- Sekoita kasvikset tasaiseksi seokseksi.
- Sekoita kastikeainekset pienessä kulhossa.
- Kaada kastike kasvisten joukkoon.
- Sekoita hyvin ja laita valmis salaatti ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin maustumaan.
- Valmisteluaika: 10
- Kategoria: Salaatit, Lisukkeet
- Valmistusmenetelmä: Ei kypsennetä
- Ruokakulttuuri: amerikkalainen
Avainsanat: vegaaninen coleslaw, coleslaw salaatti, kaalisalaatti resepti, helppo coleslaw resepti
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
