Grillikausi suorastaan vaatii coleslaw-salaattia, joten kehittelin siitä raikkaan vegaanisen version. Tästä salaatista ei puutu makua!

Tarjoa coleslaw-salaattia esimerkiksi grilliruokien ja burgereiden lisukkeena 🍔

Laitoin coleslawiin tavallista enemmän porkkanaa, joten lopputulos on mukavan makea. Lisäksi etikka ja raastettu inkivääri tuovat siihen lisää makua ja raikkautta. Lopputulos on niin kevyen raikas, ettet todellakaan arvaisi sitä majoneesipohjaiseksi salaatiksi.

Tässä reseptissä kastiketta on vain juuri ja juuri tarpeeksi, jotta kasvikset saavat mehevyyttä ja makua. Kasvikset eivät kuitenkaan millään tavalla ui kastikkeessa. Jos siis kaipaat hyvin kosteaa coleslawia, kuten valmissalaatit usein ovat, kannattaa tuplata tai triplata kastikkeen määrä.

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset:

  • kuorimaveitsen
  • raastimen
  • terävän veitsen kaalin pilkkomiseen

Vegaanisen coleslaw-salaatin valmistaminen vaihe vaiheelta

Kuori porkkanat ja raasta ne raastimen ”karkealla” terällä, eli kuvassa näkyvällä raastinterällä:

Raastettua porkkanaa kulhossa

Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta pois.

Leikkaa kaalista sopiva pala ja pilko se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi terävällä keittiöveitsellä. Jos omistat mandoliinin, voit käyttää myös sitä, mutta pilkkominen onnistuu ihan nopeasti ja näppärästi perus keittiöveitselläkin.

Pilkottua kaalia leikkuulaudalla

Kuori ja raasta inkivääri. Käytä tällä kertaa mahdollisimman pientä raastinterää.

Pala inkivääriä ja raastin

Sekoita kaikki kasvikset tasaiseksi seokseksi.

Sekoita sitten kastikeainekset pienessä kulhossa.

Coleslaw-ainekset ja kastike erikseen

Kaada kastike kasvisten joukkoon.

Coleslaw-ainekset kulhossa

Sekoita hyvin ja laita valmis salaatti ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin maustumaan.

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Coleslaw-salaattia kulhossa

Raikas vegaaninen coleslaw-salaatti


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Kirjoittaja: Anna
  • Kokonaisaika: 10 minuuttia
  • Annoksia: 1012 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Tämän herkullisen coleslawn salaisuus on raastettu inkivääri. Lopputulos on niin raikas, ettet todellakaan arvaisi sitä majoneesipohjaiseksi salaatiksi.


Ainesosat

Mittakaava
  • 300 g porkkanoita (34 kpl)
  • 300 g kaalia
  • 20 g tuoretta inkivääriä (noin 2 x 4 cm pala)

Kastike

  • 1 dl maustamatonta vegaanista majoneesia
  • 4 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 tl sokeria
  • ripaus suolaa
  • ripaus mustapippuria

Valmistusohje

  1. Kuori porkkanat ja raasta ne raastimen ”karkealla” terällä (katso kuva ylhäältä).
  2. Leikkaa kaalista sopiva pala ja pilko se mahdollisimman ohuiksi siivuiksi terävällä keittiöveitsellä. 
  3. Kuori ja raasta inkivääri. Käytä mahdollisimman pientä raastinterää.
  4. Sekoita kasvikset tasaiseksi seokseksi.
  5. Sekoita kastikeainekset pienessä kulhossa.
  6. Kaada kastike kasvisten joukkoon.
  7. Sekoita hyvin ja laita valmis salaatti ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin maustumaan.
  • Valmisteluaika: 10
  • Kategoria: Salaatit, Lisukkeet
  • Valmistusmenetelmä: Ei kypsennetä
  • Ruokakulttuuri: amerikkalainen

Avainsanat: vegaaninen coleslaw, coleslaw salaatti, kaalisalaatti resepti, helppo coleslaw resepti

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.