Reseptin kuvaus
Täyteläinen pasta caprese sopii hyvin yhteen tomaatilla ja basilikalla maustetun tofun kanssa.
Ainesosat
Mittakaava
- 400 g pastaa
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 kpl sipuli (pilkottuna)
- 4 kpl valkosipulinkynttä (puristettuna tai pilkottuna)
- 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja (tai vastaava määrä tomaattimurskaa)
- 2 rkl tomaattisosetta
- 3 dl vettä
- 2 rkl tummaa balsamietikkaa
- 1 kpl tuore basilika ruukussa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 ripaus mustapippuria
- 1 dl kauraruokakermaa
- 250 g SoFine Tofu Tomaatti-Basilika
Valmistusohje
- Kiehauta noin 3 litraa vettä ja mausta keitinvesi suolalla (noin 1 tl). Keitä pasta vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa.
- Lisää säilötyt tomaatit (tai tomaattimurska), tomaattisose, vesi ja balsamietikka.
- Silppua puolet basilikasta esimerkiksi saksilla ja lisää kastikkeen sekaan.
- Lisää suola, sokeri ja mustapippuri.
- Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Puristele tofusta enimmät nesteet pois tai imeytä ne talouspaperiin.
- Kuutioi tofu.
- Lisää tofu ja kauraruokakerma kastikkeen sekaan.
- Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.
- Sekoita pasta ja kastike yhteen.
- Koristele basilikalla.
Vinkkejä
- Pastan voi lopuksi koristella puolitetuilla kirsikkatomaateilla.
- Valmisteluaika: 15
- Keittoaika: 15
- Kategoria: Pastat
- Valmistusmenetelmä: Kattilassa
- Ruokakulttuuri: Italialainen
Avainsanat: pasta caprese, tofua ja pastaa, vegaaninen pasta, kermainen tofupasta, tofu pastakastike, kesä, tomaatti-basilika tofu pasta
