Nyt voi varmaan jo alkaa siirtyä kesäisempiin ruokiin!

Tämä ihana pasta sai alkunsa onnekkaasta hutiostoksesta. Olin aina liittänyt tofun aasialaisiin ruokiin, enkä varmasti olisi tarkoituksella ostanut tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua. Nyt oli kuitenkin pakko keksiä siitä jotain hyvää. Ja oikein hyvää tulikin! Pasta maistuu hyvin perheen nirsoilijoillekin.

Caprese-pasta sisältää tavallisesti mozzarellaa, mutta tässä reseptissä tofu ja kerma toimittavat sen virkaa.

Kastikkeen valmistus

Sipulit kannattaa ensin kuullottaa eli paistaa niitä miedolla lämmöllä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpikuultavia. Sen jälkeen voitkin lisätä lähes kaikki loput ainekset.

Pasta caprese kastike

Tofu saa jäädä pehmeäksi eikä sitä tarvitse juurikaan valutella ennen käyttöä. Enimmät nesteet kannattaa toki puristella pois.

Pasta caprese: tofu

Lisää tofu kastikkeen sekaan vasta aivan loppuvaiheessa.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegaaninen pasta caprese tofulla

Pasta caprese tofulla


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Author: melkeinvegaani
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 6 1x
  • Diet: Vegan

Description

Täyteläinen pasta caprese sopii hyvin yhteen tomaatilla ja basilikalla maustetun tofun kanssa.


Ingredients

Scale
  • 400 g pastaa
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • 1 kpl sipuli (pilkottuna)
  • 4 kpl valkosipulinkynttä (puristettuna tai pilkottuna)
  • 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja (tai vastaava määrä tomaattimurskaa)
  • 2 rkl tomaattisosetta
  • 3 dl vettä
  • 2 rkl tummaa balsamietikkaa
  • 1 kpl tuore basilika ruukussa
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl sokeria
  • 1 ripaus mustapippuria
  • 1 dl kauraruokakermaa
  • 250 g SoFine Tofu Tomaatti-Basilika

Instructions

  1. Kiehauta noin 3 litraa vettä ja mausta keitinvesi suolalla (noin 1 tl). Keitä pasta vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
  2. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa.
  3. Lisää säilötyt tomaatit (tai tomaattimurska), tomaattisose, vesi ja balsamietikka.
  4. Silppua puolet basilikasta esimerkiksi saksilla ja lisää kastikkeen sekaan.
  5. Lisää suola, sokeri ja mustapippuri.
  6. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
  7. Puristele tofusta enimmät nesteet pois tai imeytä ne talouspaperiin.
  8. Kuutioi tofu.
  9. Lisää tofu ja kauraruokakerma kastikkeen sekaan.
  10. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.
  11. Sekoita pasta ja kastike yhteen.
  12. Koristele basilikalla.

Notes

  • Pastan voi lopuksi koristella puolitetuilla kirsikkatomaateilla.
  • Prep Time: 15
  • Cook Time: 15
  • Category: Pastat
  • Method: Kattilassa
  • Cuisine: Italialainen

Keywords: pasta caprese, tofua ja pastaa, vegaaninen pasta, kermainen tofupasta, tofu pastakastike, kesä, tomaatti-basilika tofu pasta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.