Kun ajattelen omia suosikkileivonnaisiani, klassinen kuningatarpiirakka nousee aina Top 3 -listalle. Tässä perinteisessä herkussa makea jogurtti- tai rahkatäyte kätkee sisäänsä raikkaita marjoja, ja pohja on täydellisen rapea ja murea. Olipa kyseessä sitten juhlahetki tai vain arkinen herkutteluhetki, kuningatarpiirakka on varma valinta.
Tässäpä siis vegaaninen versio tästä ihanasta klassikosta ❤️ Resepti on helppo, ja voit käyttää piirakkaan joko tuoreita tai pakastemarjoja.
Halusin säilyttää alkuperäisen kuningatarpiirakan maun ja tyylin, mutta korvasin jogurtin ja kananmunat kasviperäisillä vaihtoehdoilla. Marjat, piirakan sydän, pysyvät totta kai ennallaan tuoden piirakalle sen tunnusomaisen raikkauden.
Huom: Täytettä on tässä versiossa vain sen verran, että marjat osittain peittyvät ja piirakan pintaan syntyy kaunis marmorikuviointi. Näin käy erityisesti, jos käytät kokonaisia mansikoita. Jos haluat, että kaikki marjat varmasti peittyvät täytteen alle, voit tuplata jogurttitäytteen ainekset.
Artikkelin sisältö
- Tarvittavat keittiövälineet
- Piirakkapohjan valmistaminen
- Reseptiin sopivat marjasekoitukset
- Vegaanisen kuningatarpiirakan valmistaminen vaihe vaiheelta
- Resepti
Tarvittavat keittiövälineet
Tähän reseptiin tarvitset:
- leivontakulhon
- vispilän
- piirakkavuoan
- kaulimen
- leivinpaperia
Piirakkapohjan valmistaminen
Käytä pohjaksi tätä klassista piirakkataikinaa makeana versiona. Eli käytä taikinaan sokeria (ei yhtään suolaa!), ja valmista pohja täysin ohjeen mukaan.
Voit valmistaa pohjan myös etukäteen ja pakastaa sen. Myös kaupan valmis vegaaninen piirakkapohja käy, kunhan tarkistat että se on makea eikä suolainen.
Reseptiin sopivat marjasekoitukset
Voit käyttää reseptiin joko tuoreita tai pakastettuja marjoja. Yhdistämällä kahta tai kolmea eri marjaa – kuten mustikoita ja vadelmia – saat luotua piirakalle sen tunnusomaisen maun.
Tässä hyviä yhdistelmiä:
- vadelma ja mustikka
- mansikka ja vadelma
- mansikka ja mustikka
- mansikka, mustikka ja punaherukka (kuten tämän reseptin kuvissa)
Vegaanisen kuningatarpiirakan valmistaminen vaihe vaiheelta
Aloita valmistamalla makea vegaaninen piirakkataikina. Kauli piirakkapohja ohjeen mukaan ja siirrä se piirakkavuokaan.
Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Piirakkapohjan reunat kannattaa tukea foliolla tähän tapaan, jotta ne eivät vetäydy reunoilta alas paistamisen aikana:
Ota marjat esiin ja sekoita ne tasaiseksi seokseksi kulhossa. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita joukkoon 2 tl perunajauhoja, jotta marjat eivät vetistä piirakkapohjaa.
Ota esipaistettu piirakkapohja pois uunista ja siirrä marjasekoitus pohjan päälle.
Lisää jogurttitäytteen ainekset kulhoon: soijajogurtti, maissitärkkelys, sokeri, vaniljasokeri, vanilja-aromi ja sitruunamehu. Sekoita täyte tasaiseksi.
Kaada jogurttitäyte marjojen päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi esimerkiksi ison lusikan avulla.
Paista piirakkaa vielä 25-30 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada hiukan väriä. Piirakan ei varsinaisesti kuulu ruskistua pinnaltaan, vaan se saa jäädä aika vaaleaksi.
Tarjoile jäähtyneenä.
Vegaaninen kuningatarpiirakka
- Kokonaisaika: 50 minuuttia
- Annoksia: 8–10 palaa 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Makea vegaaninen jogurttitäyte, raikkaat marjat ja rapea pohja… Täydellinen valinta niin juhliin kuin arjen herkutteluhetkiinkin!
Ainesosat
- 1 makea piirakkapohja
- 4–5 dl marjoja, esim. mansikoita, mustikoita ja punaherukoita
- 2 tl perunajauhoja (jos käytät pakastemarjoja)
Jogurttitäyte:
- 2 dl Alpro Greek Style No Sugars -soijajogurtti
- 1 dl Alpro Greek Style Vanilla -soijajogurtti
- 0.5 dl sokeri
- 1 rkl maissitärkkelys
- 1 tl vaniljasokeri
- 2 tl vanilja-aromi
- 2 tl sitruunamehu
Valmistusohje
- Valmista makea vegaaninen piirakkataikina. Kauli piirakkapohja ohjeen mukaan ja siirrä se piirakkavuokaan.
- Esipaista piirakkapohjaa 200 asteessa 10 minuutin ajan. Piirakkapohjan reunat kannattaa tukea foliolla, jotta ne eivät vetäydy reunoilta alas paistamisen aikana.
- Lisää kaikki marjat kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita joukkoon 2 tl perunajauhoja.
- Ota esipaistettu piirakkapohja pois uunista ja siirrä marjasekoitus pohjan päälle.
- Lisää jogurttitäytteen ainekset kulhoon: soijajogurtti, maissitärkkelys, sokeri, vaniljasokeri, vanilja-aromi ja sitruunamehu. Sekoita täyte tasaiseksi.
- Kaada jogurttitäyte marjojen päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista piirakkaa vielä 25-30 minuuttia, kunnes reunat alkavat saada hiukan väriä.
- Tarjoile jäähtyneenä.
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 40
- Kategoria: Piirakat, Leivonnaiset
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: vegaaninen kuningatarpiirakka, vegaaninen marjapiirakka, vegaaninen kuningatartorttu, vegaaninen makea leivonnainen
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💖 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
