Muokattu 28.12.20 21: Kuva vaihdettu.

K-ruoan pehmeä purjo-perunasosekeitto on pysynyt reseptikansiossani jo kymmenisen vuotta ja oli pitkään niitä harvoja kasvisruokia, joita koko perhe suostui syömään. Muokkasin vuosien varrella reseptiä vieläkin helpommaksi korvaamalla perunat muusijauheella ja tuorejuuston Koskenlaskijalla. Helppoa ja maukasta. Lasten lempi sosekeitto. Oikea luottoresepti.

Mutta miten ihmeessä tästä saisi alkuperäiselle uskollisen, maukkaan vegaanisen version? Erinäisten kokeilujen jälkeen löysin reseptiin sopivat vegaaniset ainekset ja tämä ihana keitto voi taas löytää tiensä pöytäämme. Ihanaa syysruokaa ♥

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegaaninen purjo-perunasosekeitto

Pehmeä vegaaninen purjo-perunasosekeitto


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Author: melkeinvegaani
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 6 1x
  • Diet: Vegan

Description

Ihanan pehmeä purjo-perunasekeitto sopii syksyyn ja talveen.


Ingredients

Scale
  • 400 g purjoa (400 g = 2 pientä tai 1 iso)
  • 200 g keltasipulia
  • 3 rkl margariinia
  • 1.6 l vettä
  • 2 kpl kasvisliemikuutiota
  • 400 g Oolannin muusiperunaa (pakaste)
  • 200 g Sheese Garlic & Herb -tuorejuustoa (vegaaninen)
  • 0.5 tl suolaa
  • 1 ripaus musatapippuria

Lisäksi

  • paahdettua sipulirouhetta

Instructions

  1. Kuori sipuli. Halkaise purjo pitkittäin ja huuhtele hiekat pois.
  2. Paloittele purjo ja sipuli. Voit jättää ne melko reilun kokoisiksi (noin 2-3 cm) paloiksi, sillä ne soseutetaan lopuksi.
  3. Lisää margariini isoon kattilaan. Kuumenna purjon ja sipulin paloja kattilassa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia (kuten kuvassa).
    sipulien kuullotus
  4. Lisää vesi, kasvisliemikuutiot ja mustapippuri.
  5. Keitä noin 15 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
  6. Soseuta sauvasekoittimella mahdollisimman tasaiseksi.
  7. Lisää Sheese-tuorejuusto ja sekoita, kunnes se sulaa täysin keiton sekaan.
  8. Lisää muusiperuna-ainekset ja hauduta miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes peruna sulaa täysin keiton sekaan ja lämpenee.
  9. Tarjoile paahdetun sipulirouheen ja hyvän leivän kera.
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 25
  • Category: Keitot
  • Method: Kattilassa
  • Cuisine: Suomalainen

Keywords: vegaaninen sosekeitto, purjo-perunasosekeitto

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.