Jouluinen piparkakku-banoffee hurmasi koko perheen. Se pääsi suoraan lasten suosikkilistalle ja sitä toivottiin jo lisää jouluaaton jälkiruoaksi. ”Milloin tätä saa lisää!” Tämä pipariversio oli meistä vielä parempaa kuin alkuperäinen, eikä ihan niin äklön makeaa kuin mitä banoffee saattaa pahimmillaan olla.
Piparibanoffee on erittäin helppo ja nopea koota, eikä vaadi minkäänlaista kypsennystä. Tätä voisi hyvin tehdä vaikkapa mökkiolosuhteissa. Hitain vaihe on kinuskikastikkeen keittely, mutta sen voi tehdä valmiiksi etukäteen. Itse tehty vegaaninen kinuskikastike sopii täydellisesti banoffeen täytteeksi. Jos käytät maitotuotteita, kaupan valmis karamellisoitu kondensoitu maito käy myös, ja sen voi kaataa täytteeksi suoraan purkista. Valmisversio voi kuitenkin olla (ja luultavasti on) makeampaa kuin itse keitelty kinuski.
Myös pohjan voi tehdä jääkaappiin valmiiksi jo edellisenä päivänä. Käytin tähän Anna’s Pepparkakor -pipareita, koska ne ovat vegaanisia, mutta luultavasti mitkä tahansa piparkakut kävisivät. Myös toffeenmakuiset Annas Pepparkakorit voisivat sopia todella hyvin tähän reseptiin!
Piparkakku-banoffee
- Kokonaisaika: 15 minuuttia
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Suussa sulava piparkakku-banoffee on joulun ihanin jälkiruoka.
Ainesosat
Pohja
- 300 g piparkakkuja (esim. Anna’s Pepparkakor on täysin vegaaninen)
- 150 g margariinia
Täyte
- 2 dl vegaanista kinuskikastiketta
- 1.5 kpl banaania
- 2.5 dl kauravispikermaa (esim. Fazer Aito kauravispi)
- 1 rkl vaniljasokeria
Koristeeksi
- piparkakun muruja
Valmistusohje
- Murskaa piparkakut melko hienoksi jauheeksi esim. tehosekoittimella. Hienoksi jauhetut piparkakut pysyvät paremmin koossa tortun pohjalla.Voit myös laittaa piparkakut muovipussin sisälle ja murskata kaulimella pussin ulkopuolelta.
- Sulata margariini ja sekoita se kulhossa piparimurujen kanssa mahdollisimman tasaiseksi massaksi. Jos massa on kovin kuivaa eivätkä murut pysy ollenkaan kiinni toisissaan, lisää hiukan margariinia. Seoksen tulisi olla melko märkää, jotta pohja pysyy koossa.
- Painele pipariseos irtoreunavuoan (halkaisija noin 22 cm) tai piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Levitä dulce de leche (tai valmiiksi karamellisoitu kondensoitu maito) pohjan päälle.
- Pilko banaani(t) ja asettele viipaleet kinuskin päälle.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla.
- Levitä kermavaahto banaanien päälle.
- Ripottele pinnalle piparkakun muruja.
- Valmisteluaika: 15
- Kategoria: Leivonnaiset
- Valmistusmenetelmä: Ei vaadi kypsentämistä
- Ruokakulttuuri: Englantilainen
Avainsanat: piparkakku banoffee, vegaaninen banoffee, joulu, jouluinen jälkiruoka
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
