Jos saa joulun alla päähänpinttymän valmistaa vegaanista piparkakku-banoffeeta, mistä löytää korvike kinuskikastikkeelle? Dulce de leche eli kinuskiksi keitetty maito valmistetaan tavallisesti kondensoidusta maidosta. Karamellisoitua kondensoitua maitoa löytyy monen kaupan hyllyltä ihan valmiinakin. Vegaanista versiota ei löydy valmiina, joten jouduin kehittelemään sopivaa reseptiä jonkin aikaa.

Kokeilin valmistaa kinuskia:

  • kookosmaidosta (liian voimakas kookoksen aromi)
  • mantelimaidosta (maistui aivan kummalliselta)
  • vaniljanmakuisesta soijamaidosta (toimii täydellisesti!)

Vaniljanmakuisella soijamaidolla (Alpro Vanilla) lopputulos on juuri sellainen kuin toivoin eli pehmeän kinuskinen ilman sivumakuja. Lapset innostuivat maistelemaan dulce de lecheä niin innokkaasti, että banoffee uhkasi jäädä kokonaan tekemättä…

Huomaathan, että 4/5 nesteestä haihtuu pois keittelyn aikana. Tällä ohjeella valmistat 2 dl valmista dulce de lecheä. Kuten kuvasta näkyy, valmis dulce de leche on niin paksua että lusikka jättää siihen kunnon kuopan!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegaaninen kinuskikastike

Vegaaninen kinuskikastike


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Author: melkeinvegaani
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 2 dl 1x
  • Diet: Vegan

Description

Vaniljanmakuisesta soijamaidosta syntyy ihana  vegaaninen kinuskikastike. Tällä ohjeella tulee 2 dl valmista dulce de lecheä.


Ingredients

Scale
  • 1 l Alpro Vanilla -juomaa (vaniljanmakuinen soijamaito)
  • 1 dl tummaa ruokokidesokeria
  • 0.25 tl ruokasoodaa

Instructions

  1. Sekoita kaikki ainesosat yhteen mahdollisimman isossa kattilassa.Kattilan koolla on väliä siksi, että ruokasooda saa seoksen kuohumaan helposti yli varsinkin ensimmäisen 5 minuutin aikana.
  2. Keitä keskilämmöllä 30 minuuttia ja sekoita seosta silloin tällöin.
  3. Jatka keittämistä vielä 15 minuutin ajan, mutta tarkkaile seoksen koostumusta ja väriä.
  4. Kun väri ja koostumus muuttuvat kinuskimaisiksi,  kinuskikastike on valmista.Kokeile loppuvaiheessa lusikalla seoksen koostumusta. Kun se alkaa tarrata kiinni lusikkaan (ja myös kattilan pohjaan), tiedät että kinuski on valmista. Huomaa, että kinuski sakenee jäähtyessään.
  • Cook Time: 45
  • Category: Kastikkeet
  • Method: Kattilassa
  • Cuisine: Latinalaisamerikkalainen

Keywords: vegaaninen kinuskikastike, itse tehty kinuski, vegaaninen dulce de leche

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.