Tässä hedelmäisessä kikhernekastikkeessa on kaikki hyvän ruoan ainekset – raikkaita makuja, terveellisiä ainesosia ja ennen kaikkea helppo ja nopea valmistus.

Tämä vegaaninen kastike sopii erityisen hyvin riisin kaveriksi. Sen täyteläinen maku syntyy ananaksesta, mandariinista, paprikasta ja tomaatista. Lisämakua tuovat inkivääri ja korianteri.

Meillä tätä kastiketta kokkailtiin jo talvella, mutta erityisen hyvin tällainen kevyt ja raikas kastike sopii nyt kesän lähestyessä ⛱️

Resepti on hyvin helppo ja sopii aloittelijallekin.

Kikhernekastikkeen ainekset pannulla
Kastikkeen ainekset ennen kypsennystä

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset vain korkeareunaisen paistinpannun, wokkipannun tai keskikokoisen kattilan.

Hedelmäisen kikhernekastikkeen valmistaminen

Resepti noudattaa tuttua vakiokaavaani: kaikki ainekset vain pannulle ja haudutetaan kypsäksi. Ihanan helppoa, vai mitä 😊

Kaada kikherneiden liemi (eli aquafaba) pois ennen käyttöä. Se kannattaa kuitenkin käyttää johonkin muuhun reseptiin – esimerkiksi näihin:

Kuori mandariinit ja halkaise jokainen pala veitsellä kahtia, jos ne ovat isoja. Näin niistä tulee sopivan kokoisia suupaloja.

Käytämme valmiiksi pilkottua ananasta, mutta tässäkin pätee sama periaate, eli leikkaa paloja tarvittaessa pienemmiksi lohkoiksi, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Huom: Älä heitä ananaspurkin lientä pois, vaan kaada sekin kastikkeen sekaan.

Pilko paprika samalla tavalla.

Lisää kaikki ainekset ja mausteet pannulle ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes paprikat ovat juuri ja juuri kypsiä. Tässä kuluu vain 5-10 minuuttia, joten älä ylikypsennä!

Kikhernekastiketta pannulla
Valmis kastike – älä ylikypsennä kasviksia

Tarjoile riisin kanssa.

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Riisiä ja kikhernekastiketta lautasella

Hedelmäinen kikhernekastike (vegaaninen)


  • Kirjoittaja: Anna
  • Kokonaisaika: 15 minuuttia
  • Annoksia: 4-6 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Tässä hedelmäisessä kikhernekastikkeessa on kaikki hyvän ruoan ainekset – raikkaita makuja, terveellisiä ainesosia ja helppo ja nopea valmistus.


Ainesosat

Mittakaava
  • 380 g kikherneitä suolaliemessä
  • 400 g kokonaisena säilötyt tomaatit
  • 227 g ananaspaloja mehussa
  • 1 pieni punainen paprika
  • 2 mandariinia
  • 1.25 tl suolaa
  • 0.75 tl kuivattua inkivääriä
  • 0.75 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl omenasiiderietikkaa tai omenaviinietikkaa
  • 1 kevätsipulin varsi

Valmistusohje

  1. Kuori mandariinit ja halkaise isot palat kahtia.
  2. Leikkaa ananaspaloja tarvittaessa pienemmiksi lohkoiksi, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Huom: Älä heitä ananaspurkin lientä pois, vaan kaada sekin kastikkeen sekaan.
  3. Pilko paprika samalla tavalla.
  4. Lisää kaikki ainekset ja mausteet pannulle ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes paprikat ovat juuri ja juuri kypsiä eli noin 5-10 minuuttia. Älä ylikypsennä!
  5. Tarjoile vastakeitetyn riisin kanssa.
  • Valmisteluaika: 5
  • Keittoaika: 10
  • Kategoria: Kastikkeet
  • Valmistusmenetelmä: Liedellä
  • Ruokakulttuuri: Yleinen

Avainsanat: kikherne kastike riisi, kikhernekastike resepti, tomaatti kikhernekastike, helppo kikhernekastike, hedelmäinen kastike ohje

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💖 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Write A Comment

Recipe rating