Miten olinkin unohtanut tämän herkun! Yksi maailman helpoimmista suklaaherkuista ja lopputulos niin herkullinen, että palat suorastaan riistetään käsistä. Tätähän täytyisi tehdä paljon useammin.

Rocky Roadilla tarkoitetaan suklaata, jonka sekaan on lisätty erilaisia herkullisia täytteitä, kuten vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Täytteiden vuoksi suklaan pinnasta tulee tuollainen suloisen möykkyinen.

Jos mietit, mitä täytteitä Rocky Roadiin voi laittaa, listaan alla erilaisia vaihtoehtoja täytteeksi ja pari perusperiaatetta täytteiden valintaan. Jotta lopputulos olisi aivan täydellinen ❤️

Resepti on kaikilta muilta osin vegaaninen, mutta käyttämissäni minivaahtokarkeissa oli liivatetta. Myös vegaanisia vaahtokarkkeja löytyy, mutta en ole itse niin tarkka tämän suhteen. Pyrin yleisesti ottaen välttämään karkkien syömistä, joten liivatetta tulee joka tapauksessa syötyä vähäisesti…

Katso myös tämä: Näin sulatat suklaan helposti! Vaihe vaiheelta -ohjeet

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Rocky Roadiin sopivia täytteitä
Rocky Roadin valmistaminen vaihe vaiheelta
Rocky Roadin säilytys

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset:

mikron ja mikronkestävän kulhon (suklaan sulattamiseen)
noin 20 x 20 lautasen, vuoan tai tarjottimen

leivinpaperia

Rocky Roadiin sopivia täytteitä

Kun valitset Rocky Roadiin sopivia täytteitä, valitse mielellään sellaisia, joissa on keskenään erilainen koostumus – eli monta erilaista suutuntumaa. Lopputulos on kaikkein parhain silloin, kun täytteessä on kaikkia näitä: jotain rapeaa, jotain sitkasta ja jotain pehmeää.

Rocky roadin ainesosat — Suklaata, vaahtokarkkeja, keksiä, kuivattuja karpaloita ja maapähkinöitä

Tässä esimerkkejä sopivista täytteistä:

Pehmeät täytteet

vaahtokarkit
pehmeät hedelmäkarkit

Rapeat täytteet

keksit

maapähkinät, cashewpähkinät, muut pähkinät
nonparellit ja strösselit
riisimurot

rapeat karkit

Sitkaat täytteet

kuivatut hedelmät
kuivatut marjat, esim. kuivatut karpalot

rusinat
sitkeät hedelmäkarkit

Rocky Roadin valmistaminen vaihe vaiheelta

Aloita sulattamalla suklaa esimerkiksi tämän ohjeen mukaisesti.

Mittaa muut ainekset. Murenna keksit pienemmiksi paloiksi.

Sekoita muut ainekset sulan suklaan joukkoon.

Vuoraa lautanen (tai vuoka tai tarjotin) leivinpaperilla ja levitä suklaaseos sen päälle. Tasoita pinta lusikalla – pyri muotoilemaan seoksesta tasaisen muotoinen ja paksuinen levy. Silloin siitä on lopuksi helppo leikata tasaisen kokoisia paloja.

Laita Rocky Road 2 tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa terävällä veitsellä sopivan kokoisia suupaloja.

Rocky Roadin säilytys

Valmis Rocky Road -suklaa säilyy useita päiviä huoneenlämmössä, jos huoneenlämpö on ”normaali” eikä puhuta mistään helleaallosta. Jääkaappi on joka tapauksessa liian viileä säilytyspaikka suklaalle.

Tulosta