Nämä suussa sulavat voisämpylät valmistuvat alle tunnissa ja vaativat vain yhden kohottamisen. Niiden esikuvana ovat amerikkalaiset dinner roll -sämpylät. Ajatuksena on, että sämpylät ehtii pyöräyttää samalla kun päivällinen valmistuu liedellä.

Tarvitset näihin vain 6 ainesosaa:

puolikarkeita vehnäjauhoja
sokeria
kuivahiivaa
suolaa
manteli- tai cashewmaitoa
margariinia

Voit käyttää paistamiseen joko irtopohjavuokaa, kuten minä tein, tai mitä tahansa muuta sopivan kokoista vuokaa – ei tarvitse olla pyöreä. Kunhan vuoka on hyvin voideltu, sämpylät saa kyllä irroteltua vuoan pohjalta esimerkiksi isoa lusikkaa apuna käyttäen.

Työvaiheet:

Valmista taikina.
Pyörittele sämpylöiksi.
Kohota 80-100 -asteisessa uunissa.
Poista vuoka hetkeksi uunista ja nosta lämpötila 200 asteeseen.
Paista noin 15 minuutin ajan.
Irrota ja nauti!

Tulosta

Nopeat vegaaniset voisämpylät

Kirjoittaja: melkeinvegaani
Kokonaisaika: 55 minuuttia
Ruokavalio: Vegaaninen

Tulosta resepti

Reseptin kuvaus

Ilmavat ja nopeasti valmistuvat voisämpylät vaativat vain yhden kohottamisen.

Ainesosat

Mittakaava

7 dl vehnäjauhoja
0.5 dl sokeria
1 rkl kuivahiivaa (= 11 g eli pussillinen Sunnuntai-kuivahiivaa)
1 tl suolaa
3.5 dl mantelimaitoa (tai cashewmaitoa)
50 g margariinia (pehmeää tai sulatettua; esim. Keiju Laktoositon 70%

Lisäksi

hiukan margariinia sämpylöiden päälle

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Valmistusohje

Laita uuni lämpenemään 80-100 asteeseen.
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, kuivahiivaa ja suola.
Lämmitä manteli- tai cashewmaito 40-asteiseksi mikronkestävässä astiassa. Tähän kuluu 45-60 sekuntia.Jos neste on liian kuumaa, kuivahiiva kuolee, joten anna siinä tapauksessa nesteen jäähtyä ennen käyttöä.
Lisää mantelimaito ja pehmeä (tai sulatettu) margariini kulhoon kuivien aineiden joukkoon.
Vaivaa taikinaa esim. käsivatkaimen taikinakoukuilla 3-4 minuuttia, kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kulhon reunoilta, kuten kuvassa. Se ei saa olla liian kovaa mutta siitä täytyy pystyä muotoilemaan sämpylöitä.

Jos taikina on liian kovaa, lisää hiukan kädenlämpöistä mantelimaitoa tai vettä. Jos taikina on liian löysää, lisää hiukan jauhoja.
Jätä taikina odottamaan siksi aikaa että voitelet uunivuoan.
Voitele uuninkestävä astia, esim. kakkuvuoka.
Muotoile taikinasta pieniä palloja ja asettele ne vuokaan väljästi, kuten kuvassa.
Siirrä vuoka 80-100 -asteiseen uuniin ja kohota 20 minuuttia. Lopputuloksen tulisi muistuttaa tätä:
Poista vuoka uunista ja laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Jos uunissasi on pikalämmitystoiminto, voit käyttää sitä tässä kohtaa.
Siirrä vuoka takaisin uuniin ja paista sämpylöitä noin 15 minuuttia.
Sämpylät saattavat näyttää valmiilta jo 12 minuutin kohdalla, mutta niitä ei kannata ottaa vielä silloin ulos tai ne saattavat jäädä sisältä raaoiksi ja taikinaisiksi.
Voitele sämpylät nokareella margariinia heti kun olet ottanut ne uunista.