Leivoin laskiaispullaa tällä kertaa myös bostonkakun muodossa. Karvasmantelilla ja mantelijauholla maustettu tuorejuusto tuo kakkuun kivasti makua, mutta mantelin maku ei ole mitenkään liian läpitunkeva. Voit halutessasi jättää karvasmantelin poiskin, täyte on hyvää joka tapauksessa.
Täytyy muuten sanoa: en ole koskaan innostunut mantelitäytteisistä laskiaispullista, mutta ihastuin tähän täytteeseen niin paljon, että tavalliset laskiaispullat maistuivat sen rinnalla ihan pliisuilta. Noh, en toki jättänyt hilloa nytkään pois… vaan laitoin ne kaikki yhteen ja samaan pullaan. Mantelitäyte + hillo + kermavaahto – on muuten superhyvää!
Täytteeseen otin inspiraatiota K-ruoan reseptistä, mutta pullataikinan valmistin tällä vegaanisen pullataikinan ohjeella kuivahiivaa käyttäen.
Manteli-tuorejuustotäyte
Täytteeseen tulee vegaanista tuorejuustoa (esim. Oatly påMackan), mantelijauhetta, tomusokeria, vaniljasokeria, pari tippaa karvasmanteliaromia ja hiukan vettä.
Sekoita täytteen ainekset yhteen ja jätä odottamaan pullataikinan valmistumista.
Bostonkakun kokoaminen
Kun pullataikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, kauli se jauhotetulla alustalla tai leivinpaperin päällä noin 40 x 50 cm kokoiseksi levyksi.
Levitä manteli-tuorejuustotäyte taikinalevylle. Kääri se sitten pitkän sivun suuntaisesti rullaksi ja paloittele noin 3-4 cm levyisiksi paloiksi.
Asettele palat vuokaan ja kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
Voitelu ja koristelu
Voitele pulla vaahterasiirapin ja kasvimaidon seoksella. Ripottele pinnalle esimerkiksi mantelilastuja, mantelirouhetta tai raesokeria.
Vinkki: Paistetun ja jäähtyneen pullan voi lopulta koristella myös tomusokerilla.
Bostonkakun paistaminen
Paista bostonkakkua 200-asteisen uunin keskitasolla 25-35 minuuttia, kunnes se on kypsä ja pinnaltaan kauniin kullanruskea.
Kasvimaitoon tehdyn pullan kanssa ei yleensä ole mitään riskiä, että pinta tummuisi paistaessa liikaa (ennemminkin liian vähän), mutta jos pinta kuitenkin ottaa liikaa väriä, voit laittaa loppuvaiheessa kakun päälle suojaksi suikaleen foliota tai leivinpaperia.
Jäähdytä pulla. Leikkaa siivuiksi, ja tarjoile joko sellaisenaan tai mansikkahillon ja kermavaahdon kanssa.
Laskiaisboston manteli-tuorejuustotäytteellä
- Kokonaisaika: 1 tunti 35 minuuttia
- Annoksia: n. 20 palaa
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Laskiaispullaa voi leipoa myös bostonkakun muotoon. Karvasmantelilla ja mantelijauholla maustettu tuorejuusto tuo kakkuun kivasti makua, mutta mantelin maku ei ole kuitenkaan läpitunkeva.
Ainesosat
Taikina
- 1 annos vegaanista pullataikinaa
Täyte
- 150 g maustamatonta vegaanista tuorejuustoa (esim. Oatly påMACKAN)
- 100 g mantelijauhetta
- 1 dl tomusokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 tippaa karvasmanteliaromia
Voiteluun
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl kasvimaitoa
Koristeeksi
- 0.5 dl mantelilastuja
- 2 rkl raesokeria
Lisäksi
- 2 dl vegaanista vispikermaa
- 1 dl mansikkahilloa
Valmistusohje
- Valmista pullataikina ja kohota se kaksinkertaiseksi.
- Valmista täyte sekoittamalla kaikki täytteen ainekset yhteen. Jos täyte on liian kovaa levitettäväksi, lisää hiukan vettä.
- Kauli taikina jauhotetulla alustalla (esim. leivinpaperin päällä) noin 40 x 50 cm kokoiseksi levyksi.
- Levitä manteli-tuorejuustotäyte levylle.
- Kääri levy pitkän sivun suuntaisesti rullaksi, kuin kääretorttu, ja leikkaa siitä 3-4 cm levyisiä paloja.
- Aseta palat vuokaan.
- Peitä vuoka liinalla tai leivinpaperilla ja kohota sitä lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 30 minuuttia, kunnes se näyttää tältä:
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Voitele pulla siirapin ja kasvimaidon seoksella.
- Ripottele pinnalle mantelilastuja ja raesokeria.
- Paista pullaa uunin keskitasolla 25-35 minuuttia.
- Valmisteluaika: 60
- Keittoaika: 35
- Kategoria: Pullat
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: bostonpulla, bostonkakku, laskiaispulla
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
