Nopea ranskalainen papukastike

Tämä lempeä papupasta ansaitsee tulla blogin ensimmäiseksi reseptiksi, sillä se on kulkenut mukanani jossain muodossa jo yli 20 vuotta.

Löysin ohjeen alun perin ranskalaisesta biodynaamisesta keittokirjasta viettäessäni välivuotta ulkomailla. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin kidneypapuja, mutta kerran kokeilin niiden tilalle valkoisia papuja tomaattikastikkeessa ja minusta ne sopivat tähän vielä paremmin. Alkuperäisessä ohjeessa kastikkeeseen lorautetaan – ranskalaiseen tyyliin – myös hiukan punaviiniä, mutta sen olen aina jättänyt pois.

Porkkanat voi joko raastaa tai pilkkoa, eikä niitä ole pakko soseuttaa. Raastettuna ne kuitenkin kypsyvät nopeammin.

Nopea ranskalainen papukastike

---

(Ei arvosteluja)

Ladataan…

• Author: melkeinvegaani
• Total Time: 35 minutes
• Yield: 6
• Diet: Vegan

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Tämä nopeasti valmistuva papukastike valmistuu sillä aikaa kun pasta kypsyy toisessa kattilassa.

---

Ingredients

• 4 rkl ruokaöljyä
• 1 sipuli (pilkottuna)
• 2 valkosipulin kynttä (puristettuna)
• 3 porkkanaa (raastettuna tai pilkottuna)
• 1 tl rouhittua mustapippuria
• 0.5 tl suolaa
• 1 tl timjamia
• 2 rkl tomaattisosetta
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl vettä
• 1 kasvisliemikuutiota
• 1 rkl tummaa balsamietikkakastiketta
• 1 tl sokeria
• 2 prk valkoisia papuja tomaattikastikkeessa
• 2 dl vegaanista ranskankermaa (esim. Oatly Fraiche)

---

Instructions

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuori ja raasta porkkanat.
3. Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
4. Kuullota sipulit öljyssä.
5. Lisää porkkanaraaste, tomaattisose, vehnäjauhot, vesi, kasvisliemikuutio (murennettuna), suola, mustapippuri, timjami, sokeri ja tumma balsamicokastike.
6. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
7. Soseuta kastike tasaiseksi sauvasekoittimella.
8. Lisää pavut ja vegaaninen ranskankerma, ja lämmitä kastike uudestaan. Tarjoile pastan kanssa.

Notes

• Porkkanat voi joko raastaa tai pilkkoa. Raastettuna ne kuitenkin kypsyvät nopeammin.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 20
• Category: Kastike
• Method: Kattilassa
• Cuisine: Ranskalainen

Keywords: vegaaninen pastakastike, papukastike, pastakastike

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️