Uudistettu resepti: Tee-se-itse vegaaninen pinaattikeitto 15 minuutissa

Julkaisin tämän reseptin ensimmäistä kertaa melko tasan vuosi sitten. Nyt vuoden varrella olen tehnyt edelleen pieniä parannuksia reseptiin ja sen valmistustapaan, joten julkaisen reseptin uudistettuna ja uusilla kuvilla.

Resepti on todella helppo ja onnistuu täysin aloittelijaltakin.

Annoskoosta kannattaa huomata, että tästä reseptistä tulee vain kaksi annosta. Mainitsen tämän siksi, että suurin osa resepteistäni on mitoitettu 4-6 tai jopa 8 hengelle, joten tämä on harvinainen poikkeus.

Artikkelin sisältö

• 3 syytä miksi pinaattikeitto kannattaa valmistaa itse
• Tarvittavat keittiövälineet
• Tarvittavat ainekset
• Pinaattikeittoon sopivat kasvimaidot
• Näin valmistat vegaanista pinaattikeittoa
• Resepti

3 syytä miksi pinaattikeitto kannattaa valmistaa itse

Miksi ylipäänsä kannattaisi valmistaa pinaattikeittoa hirveällä vaivalla (?) itse, kun sitä saa aivan valmiina kaupasta?

via GIPHY

1. Ensinnäkin, itse tehty pinaattikeitto on todellista arjen pikaruokaa. Keitto valmistuu samassa ajassa kuin sulattaisit kaupasta ostetun pakastekeiton eli noin 15 minuutissa.
   
   Olen valmistanut tätä keittoa kiireessä, kun tein töitä kotoa käsin ja minulla oli vain puoli tuntia aikaa lounastauolla. Ehdin siis hyvin valmistaa ja syödäkin keiton siinä ajassa!
2. Kaikki ainekset luultavasti löytyvät jo kaapistasi. Pakastepinaatin lisäksi tarvitset lähinnä sipulia, kasvimaitoa ja mausteita. Tämä on helppo ja suoraviivainen resepti.
3. Kolmanneksi, uskaltaisin väittää, että tämä pinaattikeitto on parempaa kuin kaupassa myytävä vegaaninen pinaattikeitto. Esimerkiksi mieheni, joka on aina ollut suuri pinaattikeiton ystävä, ei suostu syömään kaupan vegaanista pinaattikeittoa, sillä se ei kuulemma maistu oikealta.
   
   Mutta tälle reseptille hän antoi siunauksensa, ja se onkin aika hieno juttu, kun sen saa kunnon pinaattikeittofanilta! Kysyinkin hänen mielipidettään makumaailmasta, joten hän on vaikuttanut tämän reseptin kehittelyyn.

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset ehdottomasti sauvasekoittimen (tai tehosekoittimen – siinä tapauksessa siirrä liemiainekset tehosekoittimeen soseutettavaksi, jonka jälkeen jatka niiden kypsentämistä kattilassa).

Keitto on ehdottomasti soseutettava, sillä muuten sipulinpalat jäävät ikävästi rouskumaan hampaisiin. Se ei vain mitenkään sovi pinaattikeittoon, sanonpa vain (kokeiltu on).

Tarvittavat ainekset

Tarvitset:

• hienonnettua pakastepinaattia
• keskikokoisen tai ison keltasipulin
• mantelimaitoa
• vegaanista margariinia
• vehnäjauhoa
• suolaa
• valkopippuria
• sipulijauhetta

Pinaattikeittoon sopivat kasvimaidot

Suosittelen tähän reseptiin mantelimaitoa, koska siinä on mukavan neutraali maku.

Myös cashewmaito luultavasti toimisi, mutta en ole vielä kokeillut. Cashewmaito maistuu mielestäni ihan hylamaidolta, ja sehän sopii hyvin tällaiseen maitopohjaiseen keittoon.

Ja tämän voi totta kai valmistaa myös lehmänmaitoon, jos se kuuluu ruokavalioosi.

Näin valmistat vegaanista pinaattikeittoa

Resepti on hyvin suoraviivainen valmistaa.

Aloita kuorimalla ja pilkkomalla sipuli. Kuullota sipuli kattilassa pehmeäksi ja läpikuultavaksi margariinin kanssa.

Lisää jauhot ja mantelimaito. Soseuta ainekset sauvasekoittimella täysin tasaiseksi liemeksi.

Huom: Soseutus kannattaa ehdottomasti tehdä tässä vaiheessa. Jos soseutat keiton vasta lopuksi, myös pinaatti soseutuu, eikä keitto tule näyttämään samalta kuin reseptin kuvissa. Soseutettuna pinaatti nimittäin värjää koko keiton tasaisen vihreäksi, joten keitto ei enää muistuta perinteistä pinaattikeittoa.

Lisää jäinen pinaatti ja keitä keittoa miedolla lämmöllä, kunnes pinaatti on sulanut maitoon. Tarkista mausteiden määrä ja lisää hiukan, jos tarpeen.

Tulosta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️