Tiesitkö, että useimmat lihanmakuiset nuudelit ovat itse asiassa vegaanisia? Se lihaisa maku on siis saatu aikaan keinotekoisesti. Tämä on samalla tosi hyvä uutinen vegaanille!
Meillä ostetaan aika usein kananmakuisia pikanuudeleita, mutta itse maustepussit jäävät usein käyttämättä, sillä tykkään tehdä omia mausteseoksia. Siispä nämä pienet maustepussit lentävät joko roskiin tai jäävät pyörimään kaapin pohjalle.
Mutta älä heitä niitä menemään!
Esittelen seuraavaksi tosi helpon kananmakuisen vegaanisen pastan, johon voit käyttää nämä superkätevät maustepussit. Jos käytät Mama-merkkisiä kananuudeleita, voit olla varma siitä että mausteseos on vegaaninen. Jos käytät jotain muuta merkkiä, tarkista ensin mitä se sisältää.
Tarvitset näitä maustepusseja yhteensä 4 kappaletta, eli neljästä nuudelipaketista. Tässä reseptissä käytetään vain tuo varsinainen mausteseos, ei chilijauhetta. Jos kaipaat lisää tulisuutta, voit toki lisätä senkin joukkoon.
Mikä ihmeen Palermon pasta?
Palermon pasta on alunperin kanapasta ja hyvin suosittu kouluruoka Lahdessa. Se on voittanut jopa kansallisen kouluruokakilpailun.
Omat lapseni eivät sitä ennestään tunteneet, mutta maku oli ilmeisesti mukavan laitosmainen (hyvässä mielessä), sillä he ihastuivat siihen välittömästi. Ja kyllä tämä maistui aikuisillekin! Todisteena onnistuneesta reseptistä: tätä on valmistettu meillä jo ainakin kolmesti tänä talvena.
Resepti on ihanan suoraviivainen, sillä pastaa ei tarvitse edes keittää etukäteen. Pastat laitetaan uuniin raakoina maustetun soijarouheen ja kananmakuisen kastikkeen kanssa.
1. Kypsennä ja mausta soijarouhe
Käytämme kanan tilalla vaaleaa soijarouhetta, joka valmistuu nopeasti. Kypsennä soijarouhetta veden kanssa pienessä kattilassa, ja lisää sitten mausteet.
2. Valmista kananmakuinen kastike
Kananmakuista kastiketta varten sulata ensin vegaaninen margariini pienessä kattilassa. Lisää sen joukkoon vehnäjauhot. Kaada joukkoon 5 dl vettä, mutta vain 1 dl kerrallaan. Sekoita huolellisesti vispilällä joka kerta kun olet lisännyt vettä, jotta saat kastikkeesta ihanan sileää.
Vinkki: Jos kastikkeeseen kaikesta huolimatta jää möykkyjä, voit lopulta siloittaa sen sauvasekoittimella. Jos sauvasekoitinta ei löydy, voit myös valuttaa kastikkeen siivilän läpi.
Lisää joukkoon kerma, mausteet ja juustoraaste, ja anna juuston sulaa. Kastike on nyt valmis.
3. Paista uunissa
Kaada raaka pasta isoon uunivuokaan, ja kaada sen joukkoon soijarouheseos ja kananmakuinen kastike. Sekoita kaikki toisiinsa.
Paista uunissa 50-60 minuuttia, kunnes pasta on kypsää. Voit loppuvaiheessa (viimeiset 10 minuuttia) käyttää kiertoilmaa tai grillivastuksia, jotta saat enemmän väriä pastan pintaan.
Palermon kanapasta vegaanisesti
- Kokonaisaika: 1 tunti 5 minuuttia
- Annoksia: 6 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tiesitkö, että useimmat lihanmakuiset nuudelit ovat itse asiassa vegaanisia? Tänään hyödynnämme nuudelien mukana tulevat mausteseokset ja valmistamme tosi aidon makuista mutta vegaanista ”kanapastaa”.
Ainesosat
- 400 g kuviopastaa (esim. simpukkapasta)
Maustettu soijarouhe
- 2 dl vaaleaa soijarouhetta
- 5 dl vettä
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna
- 2 tl currya
- 1 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
Kananmakuinen kastike
- 3 rkl margariinia
- 0.5 dl vehnäjauhoja
- 6 dl vettä
- 4 pussia kananmakuista nuudelimausteseosta
- 2.5 dl vegaanista ruokakermaa
- 1 tl rakuunaa
- 1 tl paprikajauhetta
- 0.25 tl suolaa
- 100 g vegaanista juustoraastetta
Valmistusohje
- Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Maustettu soijarouhe
- Kypsennä soijarouhetta veden kanssa pienessä kattilassa 5 minuutin ajan.
- Lisää joukkoon valkosipuli, curry, suola ja mustapippuri.
Kananmakuinen kastike
- Sulata margariini kattilassa ja lisää joukkoon vehnäjauhot. Sekoita.
- Kaada joukkoon vesi, 1 dl kerrallaan. Sekoita huolellisesti vispilällä aina kun olet lisännyt vettä, jotta saat kastikkeesta sileää.
- Lisää joukkoon nuudelimausteseokset, ruokakerma, rakuuna, paprikajauhe, suola ja juustoraaste.
- Anna juuston sulaa kastikkeeseen.
Paistaminen
- Kaada raaka pasta isoon uunivuokaan.
- Lisää joukkoon kananmakuinen kastike ja juustokastike. Sekoita.
- Paista uunin keskiosassa 50-60 minuuttia, kunnes pasta on kypsää ja se on saanut pintaansa hiukan väriä.
- Valmisteluaika: 15
- Keittoaika: 50
- Kategoria: Pastat
- Valmistusmenetelmä: Uunissa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: kouluruoka, palermon kanapasta, palermon pasta vege, vegaaninen kanapasta
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
