Tämä vegaaninen ”kinkkupiirakka” valloitti meillä koko perheen. Olen leiponut sitä jo kahdesti ja se menee aina kuin kuumille kiville. Se sopii erinomaisesti esimerkiksi valmistujaisjuhliin tai illanistujaisiin.

Isompiin juhliin suosittelen vähintäänkin tuplaamaan reseptin. Tuplattuna piirakan voi valmistaa vaikka uunipellin päällä.

Piirakkapohja ja täytteet

Piirakkapohjana käytän tätä helppoa piirakkataikinaa, josta kerroin viime postauksessa. Tähän piirakkaan suosittelen ihan perusohjetta eli vaaleita puolikarkeita vehnäjauhoja.

Ham post is delivered Other Vege strips, joissa on sekä kinkkumaista makua että näköä. Nämä taitavat olla monen suosikki, sillä niitä löytyy nykyään tosi monesta kaupasta!

Vegesuikaleet piirakkapohjan päällä

Mutta kaikkein parasta tässä piirakassa on mehevä tofutäyte! Savutofusta ja mausteista tehdään tasainen soossi, joka on älyttömän herkullista ja jotenkin ihanalla tavalla lihaisan makuista – sitä tekee mieli syödä lusikalla suoraan kulhosta. Lisäksi se muistuttaa perinteistä munamaitotäytettä. Totutäyte kiinteytyy erinomaisesti ja piirakasta on helppo leikata erinomaisen siistejä paloja.

Useinhan vegaanisissa piirakoissa on se ongelma, että täyte ei meinaa kiinteytyä tarpeeksi. Tämän täytteen kanssa ei ole sellaista ongelmaa.

Tofu filling

Sain idean täytteeseen Marie Laforetin keittokirjasta Vegan Beagle. Alkuperäinen resepti sisälsi ainesosia, joita ei Suomesta edes löydä, joten yksinkertaistin reseptiä ja korvasin ainesosia. Mutta uskon, että tämä on vähintään yhtä hyvää kuin alkuperäinen!

Ripottele päällimmäiseksi vegaanista juustoraastetta. Suosittelen maun takia jotain seuraavista:

  • Porlam's Vege Plus
  • Nurishh
  • Ilo Pizzamuru
Vegaaninen kinkkupiirakka ennen paistamista

Työvaiheet

Reseptissä on viisi helppoa työvaihetta:

  1. Prepare pie dough (tai käytä valmista).
  2. Soseuta tofutäytteen ainekset.
  3. Place the pie dough in the pan.
  4. Lisää vegesuikaleet, tofutäyte ja juustoraaste.
  5. Bake in the oven for about 30 minutes.

Voiko juustoraasteen jättää pois?

Jos kaipaat kevyempää versiota tai et pidä juustosta, tähän piirakkaan ei ole välttämätöntä lisätä juustoraastetta. Olen testannut myös ilman, ja hyvää tulee joka tapauksessa!

Piirakan pinta näyttää silloin hiukan erilaiselta, koska juustoraaste ei ole sitä peittämässä:

Vegaaninen kinkkupiirakka ilman juustoa

Serving

Tarjoile piirakka lämmitettynä. Piirakka on itsessään aika pelkistetyn näköinen, joten mikäli haluat lisää väriä, voit koristella sen esimerkiksi tällä tavalla ennen tarjoilua:

Vegaaninen kinkkku-juustopiirakka ja koristeena salaattia
Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vegaaninen kinkkku-juustopiirakka ja koristeena salaattia

Vegan Quiche Lorraine


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 45 minutes
  • Portions: 6-8 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Herkullinen kinkku-juusto ’quiche’ sopii juhlaan kuin juhlaan ja maistuu koko perheelle. Tofutäyte kiinteytyy erinomaisesti ja piirakasta on helppo leikata siistejä paloja.


Ingredients

Scale

Tofu filling

  • 300 g Jalotofu Kylmäsavu
  • 1 spoon Tamari soy sauce
  • 250 ml oat cream
  • 2 tablespoon of tapioca starch
  • 2 tbsp tahini
  • 2 tsp (mild) mustard
  • 2 tbsp nutritional yeast flakes
  • a pinch of black pepper

Päälle

  • 2 dl of vegan grated cheese

Valmistusohje

  1. Prepare pie dough ja laita se kylmään odottamaan.
  2. Preheat the oven to 200 degrees Celsius (400 Fahrenheit).
  3. Yhdistä täytteen ainekset tehosekoittimessa ja soseuta ne tasaiseksi soosiksi. Voit käyttää myös sauvasekoitinta tai monitoimikonetta.
  4. Roll out the pie dough into a thin plate and place it in the pie pan, e.g. näiden ohjeiden by.
  5. Lisää vegesuikaleet.
  6. Lisää tofutäyte.
  7. Ripottele päällimmäiseksi juustoraastetta.
  8. Paista uunissa 25-30 minuuttia, kunnes piirakan pinta on saanut väriä. Voit käyttää loppuvaiheessa kiertoilmaa tehostaaksesi ruskistumista.
  • Prep time: 15
  • Cooking time: 30
  • Category: Savory pies
  • Cooking method: In the oven
  • Cuisine: French

Keywords: vegan quiche lorraine, vegan ham pie, savory vegan pie, tofu pie, other vegan pie recipe, vegan pie for dinner

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish