Olin ennen suuri mantelikalan ystävä ja se oli ehdottomia lempiruokiani jo kouluajoista asti. Paras mantelikala oli kuorrutettu reilulla kerroksella ihanan rapeaa ja mehevää mantelikuorrutusta, josta ihan tihkui sulaa voita.

Tuli niin ikävä tätä klassikkoherkkua, että pitihän siitä ryhtyä omaa reseptiä tekemään.

Jos siis kaipaat helppoa ja herkullista päivällisruokaa, kokeile tätä vegaanista versiota sunnuntaipäivällisten klassikosta eli mantelikalasta. Tässä reseptissä on kaikki samat ainekset kuin perinteisessä mantelikalassa, mutta kala vain on vaihtunut tofuun.

Resepti on helppo ja onnistuu aloittelijaltakin.

Mantelitofua vuoassa

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Tarvitset tähän reseptiin:

  • keskikokoisen tai ison uunivuoan
  • pienehkön kattilan kuorrutuksen valmistamista varten

Tarvittavat ainekset

Tämä resepti onnistuu mukavan vähillä aineksilla:

  • 2 maustamatonta tofua
  • Herbamare-yrttisuolaatämä on välttämätön ainesosa!
  • vegaanista margariinia – suosittelen Keiju 70%
  • korppujauhoja
  • mantelilastuja
  • kaurapohjaista ruokakermaa
  • vegaanista juustoraastetta – suosittelen Porlammin Vege Plus
  • vehnäjauhoja
  • suolaa ja mustapippuria

Tarjoile mantelitofu esimerkiksi perunamuusin kanssa, kuten mantelikalakin.

Mantelitofun valmistaminen

Halkaise tofut vaakasuunnassa kahteen osaan, kuten alla kuvassa. Aseta tofuviipaleet vuokaan ja mausta ne Herbamare-yrttisuolalla.

Tofupaloja vuoassa

Hiero yrttisuolaa tofuviipaleiden alle, päälle ja reunoille. Ilman huolellista suolausta tofun ominaismaku on liian voimakas, eikä sitä pelasta paksuinkaan kerros mantelikuorrutetta. (Olen kokeillut.)

Kypsennä tofuviipaleita uunissa 10 minuutin ajan. Valmista sillä välin mantelikuorrutus.

Huomaa, että osa mantelilastuista jätetään sivuun paahtamista varten, joten ihan kaikkia ei käytetä kuorrutukseen.

Lisää kaikki kuorrutuksen ainekset pienehköön kattilaan ja lämmitä niitä miedolla lämmöllä, kunnes margariini ja juusto sulavat ja kuorrutuksesta tulee tasainen seos. Tässä kuluu vain muutama minuutti.

Tarkista tässä kohtaa kuorrutuksen maku ja lisää pieni ripaus suolaa, jos se tuntuu sitä kaipaavan.

Ota vuoka pois uunista ja levitä kuorrutus tofuviipaleiden päälle. Siirrä vuoka takaisin uuniin ja kypsennä vielä 25-30 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut väriä.

Kuorrutettu mantelitofu
Kuorrutettu tofu ennen kypsennystä

Sillä välin kun kuorrutettu tofu kypsyy uunissa, paahda loput mantelilastut kuumalla pannulla jatkuvasti lastalla käännellen, kunnes ne saavat hieman väriä.

Ripottele paahdetut mantelilastut kuorrutetun tofun päälle.

Tarjoile tämä klassikko esimerkiksi perunamuusin kanssa. Vuoan pohjalle valunutta ihanan herkullista kuorrutetta ja voisulaa kannattaa lusikoida myös perunamuusin päälle 😋

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Mantelitofua lautasella

Mantelitofu eli mantelilla kuorrutettu tofu


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (1 arviota, keskiarvo: 4,00 / 5 tähteä)

Ladataan…

  • Kirjoittaja: melkeinvegaani
  • Kokonaisaika: 35 minuuttia
  • Annoksia: 4 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Jos kaipaat helppoa ja herkullista päivällisruokaa, kokeile tätä vegaanista versiota kouluruokien klassikosta eli mantelikalasta.


Ainesosat

Mittakaava
  • 2 x 250 g maustamatonta tofua
  • 0.50.75 tl Herbamare-yrttisuolaa
  • 150 g vegaanista margariinia (Keiju 70%)
  • 1 dl korppujauhoja
  • 100 g mantelilastuja
  • 2 dl kaurapohjaista ruokakermaa
  • 1 dl vegaanista juustoraastetta (Porlammin Vege Plus)
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 0.25 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria

Valmistusohje

  1. Halkaise tofut vaakasuunnassa kahteen osaan.
  2. Aseta tofuviipaleet vuokaan ja mausta ne Herbamare-yrttisuolalla. Hiero yrttisuolaa huolellisesti tofuviipaleiden alle, päälle ja reunoille.
  3. Kypsennä tofuviipaleita uunissa 10 minuutin ajan.
  4. Ota noin 0.75 dl mantelilastuista sivuun paahtamista varten.
  5. Lisää kaikki kuorrutuksen ainekset pienehköön kattilaan ja lämmitä niitä miedolla lämmöllä, kunnes margariini jjuusto sulavat ja kuorrutuksesta tulee tasainen seos.
  6. Tarkista kuorrutuksen maku ja lisää pieni ripaus suolaa, jos se tuntuu sitä kaipaavan.
  7. Ota vuoka pois uunista ja levitä kuorrutus tofuviipaleiden päälle.
  8. Siirrä vuoka takaisin uuniin ja kypsennä vielä 25-30 minuuttia, kunnes kuorrutus on saanut väriä.
  9. Paahda loput mantelilastut kuumalla pannulla jatkuvasti lastalla käännellen, kunnes ne saavat hieman väriä.
  10. Ripottele paahdetut mantelilastut kuorrutetun tofun päälle.
  11. Tarjoile mantelitofu esimerkiksi perunamuusin kanssa.
  • Valmisteluaika: 5
  • Keittoaika: 30
  • Kategoria: Tofuruoat, Uuniruoat
  • Valmistusmenetelmä: Uunissa, Liedellä
  • Ruokakulttuuri: Suomalainen

Avainsanat: vegaaninen mantelikala, kuorrutettu tofu, parasta tofusta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Katso, miten kommenttitietojasi käsitellään .

fiFinnish