Ihanan pehmeät vegaaniset perunarieskat

Jos pitäisi valita yksi ainoa leipä, jota syödä koko loppuelämänsä, minun valintani olisi perunarieska. Se on pehmeää, maukasta ja hyvin täyttävää. Täydellinen välipala siis.

Jos aterialta jäi yli perunamuusia, tässä helppo resepti johon voit ujuttaa loput muusit. Perunarieskojen takia muusia kannattaa aina tehdä hiukan liian iso satsi. (Ja välillä voi tehdä muusia ihan vain näiden takia.)

Resepti on vegaaninen, mutta täysin samalla tavalla valmistetaan myös perinteistä perunarieskaa. Tässä vain maito vaihtuu kasvimaitoon, ja kananmuna jää pois. Mutta kuten tulet huomaamaan, kananmunalla ei ole tässä reseptissä mitään virkaa. Lopputulos on aivan yhtä hyvä ilmankin.

Reseptistä tulee vain 4 rieskaa, joten taikina kannattaa tuplata tai triplata mikäli muusia on käytettävissä enemmän.

Artikkelin sisältö

• Tarvittavat keittiövälineet
• Tarvittavat ainekset
• Mistä tietää että taikinassa on oikea koostumus
• Perunarieskojen valmistaminen

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset vain:

• leivontakulhon
• uunipellin
• leivinpaperia

Tarvittavat ainekset

Ennen kuin alat valmistaa tätä reseptiä, varmista että sinulla on valmiina perunamuusia. Tämä voi olla joko jauheesta tai aidoista perunoista tehtyä muusia. Vegaanista muusia ei jauheena löydy (tietääkseni), joten silloin vaihtoehtona on vain pakasteena myytävä valmismuusi, johon lisätään nestettä.

Tarvitset myös hiivaleipävehnäjauhoja tai tavallisia vehnäjauhoja, rypsiöljyä sekä hiukan suolaa.

Mistä tietää että taikinassa on oikea koostumus

Reseptissä mainittu jauhomäärä on viitteellinen, eli saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja kuin ohjeessa mainitaan. Tähän vaikuttaa se, kuinka löysää tai jämäkkää käyttämäsi perunamuusi on.

Taikina on täydellistä silloin, kun se on vielä pehmeää ja muistuttaa edelleen perunamuusia, mutta sitä pystyy hiukan muotoilemaan. Silloin taikina näyttää suunnilleen tältä:

On normaalia, että kun taputtelet kiekkoa, se meinaa hiukan tarttua sormiisi. Lisää jauhoja käsiisi ja taputtele kiekkoa jauhotetuilla käsillä, niin kiekon muotoilu onnistuu helposti.

Huomaa, että taikinan ei tulisi tarttua käsiin ihan hullun lailla. Silloin taikina on liian löysää, joten lisää hiukan jauhoa.

Huom. Jos lisäät liikaa jauhoja, taikina ei tartu ollenkaan käsiisi ja sitä on todella helppo muotoilla. Tämä ei kuitenkaan ole hyvä juttu: kovasta taikinasta tehdyt rieskat eivät kohoa uunissa hyvin, eikä niistä tule yhtä pehmeitä.

Jos taikina on liian kovaa, myös taputellut kiekot näyttävät erilaiselta:

Perunarieskojen valmistaminen

Sekoita taikinan ainekset keskenään kulhossa.

Huom. Lisättävän jauhon ja suolan määrään vaikuttaa se, kuinka kiinteää käyttämäsi muusi on ja paljonko suolaa siinä on jo valmiina.

Ota noin 2 ruokalusikallista taikinaa ja muotoile siitä löyhä pallo käsiesi välissä. Aseta pallo leivinpaperilla vuoratulle pellille ja taputtele siitä littana kiekko.

Muotoile loput rieskat samalla tavalla.

Pistele rieskoihin reikiä haarukalla ja paista niitä uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kohonneet ja saaneet väriä.

Näin helppoa ja nopeaa se on! Ensi kerralla taidatkin tehdä muusia liikaa ihan tarkoituksella, vai mitä? 😀

Tulosta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️