Edullista arkiruokaa: Raikas omenainen kaalisalaatti

Jos etsit edullista salaattia jonka valmistaa ihan pika pikaa, kokeile tätä talvista kaali-omenasalaattia.

Resepti syntyi omasta ”addiktiostani” tuoreisiin kasviksiin – minun on lähes pakko saada salaattia lämpimän ruoan kanssa. Tilaan sitä aterian kylkeen ravintolassakin. Kotona teen aina jonkinlaisen perus vihersalaatin, vaikka olisi kuinka kiire.

Nyt hintojen noustessa on kuitenkin pitänyt miettiä, miten kustannuksia saisi vähän hillittyä. Kurkun, tomaatin ja salaatin hinnat nousevat jatkuvasti. Saisiko näitä korvattua jollain muulla?

Kyllä muuten saa! Apuun rientävät kiinankaali, punakaali ja omena. Nämä kolme ihanan raikasta ja makeaa ainesta täydentävät toisiaan ja sopivat hyvin yhteen.

Kruunaa salaatti vielä tällä sinappisella salaatinkastikkeella, jonka valmistat käden käänteessä.

Katso täältä muutkin edullista arkiruokaa -sarjan reseptit.

Artikkelin sisältö

• Tarvittavat keittiövälineet
• Riittoisa ja edullinen kiinankaali
• Terveellinen ja monikäyttöinen punakaali
• Mitä annoksen hinnaksi tulee
• Resepti

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset vain terävän keittiöveitsen.

Riittoisa ja edullinen kiinankaali

Muistan omasta lapsuudestani, että 80- ja 90-luvuilla salaatti oli usein yhtä kuin kiinankaali. Nykyään sitä tarttuu ostoskoriin harvoin, sillä meidät on hemmoteltu pilalle tuoreilla ruukkusalaateilla. Eikä se ollut ennenkään mikään trendiruoka. Äitini mukaan kiinankaalia syötiin ennen ihan käytännön pakosta – se oli niin edullista. Varsinkin lama-aikaan tällä oli merkitystä.

Mikä siis olisi fiksumpi valinta nyt kun hinnat hipovat pilviä? Ostin ensimmäisen erän kiinankaalia tänä syksynä puhtaasti säästösyistä, mutta ihastuin siihen ihan oikeasti. Se on ihanan rapeaa ja maukasta ja yllättävän makeaakin, varsinkin paksujen lehtiruotien kohdalta.

Ja sitten se hinta. Kiinankaalin kilohinta vaihtelee 3,59 euron ja 4,30 euron välillä.

Pelkkää hintaa ei kuitenkaan kannata tuijottaa, sillä kaikkein parasta on kiinankaalin riittoisuus. Yhdestä kaalista tulee niin valtava määrä salaattia, että sitä syö päivätolkulla. Kiinankaali on niin kevyttä, että 50 grammaa kiinankaalia on jo reilu määrä salaattia.

Lisäksi kiinankaali säilyy jääkaapissa useita viikkoja. Salaattitarpeet ovat käden ulottuvilla aina kun niitä tarvitsee. Jos tätä vertaa nopeasti nahistuvaan ruukkusalaattiin, voittajasta ei tarvitse edes keskustella.

Vinkki: Kiinankaalia voi käyttää salaatin lisäksi myös wokkiruokiin, kuten kiinalaisissa ravintoloissa usein tehdään.

Terveellinen ja monikäyttöinen punakaali

Kiinankaalin lisäksi meiltä löytyy nykyään aina punakaalia. Tässä toinen ihan mahtava kasvis, joka säilyy jääkaapissa hyvänä viikkotolkulla!

Punakaalissa on runsaasti c-vitamiinia, folaattia ja antioksidantteja. Lisäksi se sisältää runsain mitoin flavonoideja, joiden tiedetään suojaavan meitä monilta sairauksilta. Itse asiassa kaikki kasvikset joiden nimessä on ”kaali” ovat oikeaa superruokaa! Niitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon jossain muodossa joka päivä.

Kuten kiinankaali, myös punakaali on maukasta ja parhaimmillaan jopa yllättävän makeaa. Salaattiin punakaali kannattaa leikata ohuiksi siivuiksi, koska siinä on jonkin verran töitä hampaille.

Punakaalin kilohinta vaihtelee 1,49 euron ja 2,99 euron välillä. Koska kaali painaa paljon, yksittäisen kaalinkerän hinta voi olla lähemmäs 5 euroa. Mutta tässäkään ei kannata tuijottaa liikaa hintaa, sillä yhdestä kaalista syntyy ihan järjetön määrä salaattia. Jossain kohtaa alkaa jo tuntua, että se kaalinkerä ei lopu ikinä.

Mitä muuta punakaalista voi valmistaa:

• borssikeittoa
• coleslaw-salaattia
• paahda uunissa perunoiden ja juuresten kanssa
• käytä suikaloituna kasvispihveihin ja tacojen täytteeksi

Huom: Wokkiin punakaali ei oikein sovi, sillä kaalista irtoaa väriä muihin ruokiin.

Mitä annoksen hinnaksi tulee

Listaan tässä ainesten keskimääräiset hinnat. (Ja itse asiassa laskin hinnat hiukan yläkanttiin.)

• 50 g kiinankaalia = 0.18 €
• 100 g punakaalia = 0.30 €
• 2 omenaa = 0.53 €

Reseptin kokonaishinta: 1 € eli 0,25 € per annos, olettaen että reseptistä riittää (ainakin) neljälle hengelle.

Tulosta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💖 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️