Huh, meillä on taas leivottu keksejä oikein urakalla! Halusin kehittää chocolate chip cookies pohjalta uuden vegaanisen keksitaikinan, jossa on tällä kertaa maapähkinävoita, ja pari yritystä se taas vaati. Ensimmäinen oli jo aika hyvä, mutta tavoittelin täydellisyyttä, joten toinenkin satsi oli pakko tehdä…

Mutta kyllä se kannatti! Tällä reseptillä leivot ihanan herkullisia ja rapeita pähkinäkeksejä koko perheen iloksi. Resepti on helppo valmistaa ja keksit valmistuvat puolessa tunnissa.

Keksejä tulee taikinasta noin 35 kappaletta, toki riippuen siitä kuinka isoja palleroita taikinasta pyörittelet.

In this article

Equipment needed

For this recipe you will need:

  • 1 fairly large bowl of dough
  • sähkövatkaimen
  • keittiövaa’an ainesten tarkkaan mittaamiseen

A few words about measuring ingredients

The dough is really easy to prepare, but it is important that you measure the amount of flour and margarine carefully.

Jos margariinia on liian vähän, keksit eivät ”leviä” uunissa ja muodosta ei tule keksimäinen. Jos margariinia taas on liikaa, taikina on niin märkää että siitä on vaikea muotoilla palleroita.

Making cookie dough

Pärjäät tässä reseptissä yhdellä taikinakulholla. Mittaa ensin kulhoon vegaaninen margariini ja pehmitä se vispaamalla sitä käsivatkaimella, kunnes se on kuohkeaa ja pehmeää.

Margariini täytyy pehmittää, jotta se saadaan sekoittumaan tasaisesti muiden ainesten joukkoon.

Vegan chocolate chip cookies
Pehmitetty margariini näyttää tältä

Lisää suola, sokeri, ruokasooda ja vanilja-aromi. Sekoita taas hyvin, jotta nämä kaikki sekoittuvat tasaiseksi seokseksi.

Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita taas hyvin. Taikinan tulisi nyt olla helposti muotoiltavaa, mutta ei mitenkään liian märkää. Sen tulisi nyt näyttää suunnilleen tältä:

Taikinaa kulhossa

Roll the dough into meatball-sized balls on the baking paper.

Taikinapalloja uunipellillä

Mitä tehdä jos taikina on liian kuivaa

If there is too little margarine, the dough will be too dry and it will be difficult to roll into balls. You can warm the dough between your hands and try to roll it into balls.

Älä kuitenkaan missään tapauksessa lisää taikinaan vettä! Jos lisäät vettä, taikinasta tulee liiankin kiinteää eivätkä taikinapallerot leviä uunissa.

You can fix dry dough by adding a little margarine. Be sure to whisk it before adding it so it mixes well with the batter.

Baking cookies

Siirrä taikinapallerot uuniin ja paista 12-13 minuuttia. Taikinapalleroiden pitää levitä uunissa kuin lumiukko keväällä, jotta kekseistä tulee lopulta pyöreitä ja juuri sopivan paksuisia.

Poista keksit uunista heti kun paistoaika on mennyt umpeen, jotta keksit eivät ehdi ruskistua. Keksin kuuluu olla väriltään vaalea.

Keksejä jäähtymässä ritilällä

Nosta keksit lastan avulla jäähtymään esim. jäähdytysritilän päälle. Jos ritilää ei löydy, voit jättää ne jäähtymään uunipellille.

Keksit ovat parhaimmillaan täysin jäähtyneinä, joten koeta maltaa hetki ennen kuin ryhdyt maistelemaan.

Cookie dough -jäätelön valmistaminen

Taikinasta voi tehdä myös kotitekoista cookie dough -jäätelöä. Tarvitset siihen vain kauravaniljajäätelöä ja tätä keksitaikinaa.

Murustele taikinaa jäätelön joukkoon ja siirrä seos sitten hetkeksi takaisin pakkaseen. Tai syö vaikka heti sellaisenaan, hyvää se on niinkin!

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Cookies on a plate and milk in a glass

Helpot vegaaniset maapähkinävoikeksit


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 22 minutes
  • Portions: 35 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Tällä reseptillä leivot ihanan rapeita ja rouskuvia maapähkinävoikeksejä koko perheen iloksi. Keksit valmistuvat nopeasti noin puolessa tunnissa.


Ingredients

Scale

Valmistusohje

  1. Preheat the oven to 200 degrees Celsius (400 Fahrenheit).
  2. Vatkaa margariinia kulhossa noin 30 sekunnin ajan, kunnes se on pehmeää ja kuohkeaa.
  3. Lisää suola, sokeri, ruokasooda ja vanilja-aromi. Sekoita hyvin.
  4. Lisää vehnäjauho, perunajauho, maapähkinävoi ja pähkinärouhe. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  5. Roll the dough into meatball-sized balls on the baking paper.
  6. Paista uunin keskiosassa 12-13 minuuttia. Varo etteivät keksit ruskistu!
  7. Cool and serve.
  • Prep time: 10
  • Cooking time: 12
  • Category: Cookies
  • Cooking method: In the oven
  • Cuisine: American

Keywords: maapähkinävoikeksit, vegaaniset maapähkinävoikeksit, rapeat maapähkinäkeksit

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish